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每一年世界各地嘅米芝蓮都推出新排名,即使未必有得飛去當地食,你可能都會bookmark定啱心水嘅一兩間,嚟緊6月,新加坡米芝蓮一星餐廳Alma by Juan Amador主廚Haikal Johari以及法國米芝蓮一星餐廳Le Charlemagne主廚Laurent Peugeot就會來港獻技,黎一個「四手晚宴」,結合西班牙、法國、日本三地料理風味嘅菜餚,機會實屬難得! | |
呢個屬於「米芝蓮指南港澳美食盛宴系列」嘅計劃,已經去到第7回,今次邀得大廚Haikal和大廚Peugeot二人均是首次來港獻技,亦特意為食客準備咗八道菜晚宴。大廚Peugeot呈獻全新菜式海螫蝦Beetroot Langoustine,以海螫蝦韃靼、甜菜、海藻醋和梅味海苔製作而成。而大廚Haikal的招牌菜式牛排韃靼Mata Lembu亦會出現喺菜單之上,到時就睇下兩位星級廚師點樣演繹韃靼牛肉呢道菜啦! | |
新加坡米芝蓮一星餐廳Alma by Juan Amador行政總廚Haikal Johari | |
法國米芝蓮一星餐廳Le Charlemagne主廚Laurent Peugeot | |
大廚Haikal Johari的鴨肝凍配五香、櫻桃和木槿 大廚Laurent Peugeot的海螫蝦Beetroot Langoustine 大廚Haikal Johari的牛排韃靼配墨西哥辣椒、柚子酣和魚子醬 「米芝蓮指南港澳美食盛宴系列」 - 八道菜晚宴 |