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文:MenClub William
POSTED ON 26 Jun 2017

 

位於荔枝角嘅西班牙小酒館Rustico,就係近年最多市集搞嘅D2 Place樓下,旺中帶靜。Rustico開業原來已經三週年,為咗隆重其事,上個月就搵咗西班牙火腿侍肉師José Manuel Hidalgo駐場餐廳,而今個月就從巴塞隆納米芝蓮二星餐廳Moments取得靈感,創造全新六道菜全新menu,仲要只限於數場,鍾意西班牙菜嘅切勿錯過


不可不提,Rustico總廚Carlos Salvador Asensio曾於巴塞隆納米芝蓮二星餐廳Moments學藝,今次創作嘅六道菜「Moments之味」嚐味晚餐,就係向佢嘅恩師,世界知名女總廚Carme Ruscadella致敬,將正宗加泰羅尼亞嘅菜式,以現代化嘅手法演譯出黎。


精緻開胃前菜「特色海(魚立)魚魚生伴『虎奶』青檸紅洋葱辣汁」


「大蒜榛子凍湯配煙燻鰻魚及無花果」


「西班牙海參配薯蓉及義大利脆瓜、番茜香草汁」


「些厘酒浸醃大蝦伴車厘子凍、芥末及黑橄欖醬」


「法國鱸魚、葡萄、腰果、芒果日本咖喱汁」



Rustico

地址:荔枝角長義街9號D2 Place One地下G01舖

電話:2743 8055

營業時間:12:00pm - 10:30pm

備註: 「Moments之味」嚐味晚餐($880/位)(只限於6月27至29日、7月12-14日期間供應)




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