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文:MenClub William
POSTED ON 07 Jul 2017
英國靚太Nigella Lawson一向教人廚嘢都好好睇(可能佢吸引),但前兩日喺自己個網站度分享自己煮Carbonara嘅方法,食譜裡面居然有白酒同忌廉,眾所週知,傳統Carbonara只落芝士、蛋同pancetta,結果點?靚太Nigella咪被人插到飛起囉。


唔知外國班網民係咪好憎英國烹飪節目嘅主持人,之前大家都好熟悉嘅Jamie Oliver,就因為喺西班牙國民美食Paella西班牙大鑊飯中加入chorizo西班牙肉腸,挑戰西班牙飲食禁忌(因為即使傳統華倫西亞興起嘅Paella,可以加雞加海鮮,但永遠唔使落chorizo),觸怒一眾當地網民。


即係咁,講到佢公道說話,Nigella又無話要做classic 嘅版本,再者唔講唔知,好多米芝蓮星級大廚都唔依傳統做法(【星級名廚教路】點整正宗Carbonara?),班美食塔利班又真係誇張咗。有時候,創新嘅定義實在好難詮釋,我煮一道經典菜式,總有班美食塔利班怕你走得太前而屌9你,但總有人又要話你唔做新嘢,喺網絡世界落評語真係好撚廉價,見高拜見低踏嘅人比比皆定,sorry,應該話大部份人都係,so9sad。


當然啦,你將一件事做到最盡,咁你隨意創新,以香港小食為例,如果你塊雞蛋仔無蛋味,外皮唔脆,或者淋過毛巾,咁請你做到好食先好賣,玩乜味玩內餡,咁呀,垃圾桶見。



不過呢頭講完,琴日佢又多一單,佢話整咗蕃茄沙律俾自己喎....似咩....你話呢?(幫唔落啦。)


香港人食牛有好多方法,講起食咩牛種,安格斯或和牛,可能中學生都識答你,不過美洲野牛Bison,我諗你應該未食過。
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