- SITE MAP
- |
- CONTACT US
- |
- ADVERTISING
- |
- PRIVACY
- |
- MOBILE
- |
- RSS
| 女伴鍾意食和牛，豪一次嘅話會去灣仔Wagyu Takumi，餐廳主打時令和牛，連續3年被米芝蓮評為二星，主廚小西充（Mitsuru Konishi）更素有「岳少御廚」嘅名號，擅長糅合日式風格的法國料理，風頭一時無兩。不過今年年頭，主廚換上日廚森大佑，店名亦改為TAKUMI by Daisuke Mori。 Where is Konishi? | |
| |
| |
| 原來主廚小西充先生剛登陸銅鑼灣一酒店的新店，日法割烹料理店 Marble Japanese French Kappo ，擔任客席主廚。新店每日由日本空運而來的優質食材，不過最搶眼的都是和牛，刁鑽地取宮崎縣的Ozaki尾崎和牛，日本以外唯一供應，這品種乃是日本尾崎家族 20 年悉心調教飼養的成果，牛隻只食鮮草、粟米等將 15 種天然飼料，養至 28 至36 個月才屠宰，油脂分布比同屬A5日本和牛更加細緻平均，仿如雲石紋理，肉味更濃，食落更輕盈。 | |
| |
Ozaki Beef Shabushabu尾崎和牛涮涮鍋 | |
| 坐喺吧檯坐席睇住主廚烹煮和牛，不單止過程精采，成果亦是藝術品，如此當代割烹料理，女伴實收貨。菜單更有少見的全牛宴，食盡 Ozaki 和牛的各個部位，點樣將呢款咁矜貴嘅食材，應用喺日法割烹料理，令人相當期待。 | |
| |
| Japanese Corn Soup with Hairy Crab北海道毛蟹玉米湯 (3) | |
| |
| Foie Gras Terrine法式鴨肝凍 (4) | |
Marble Japanese French Kappo 電話：2650 8988 營業時間：12:00pm – 2:30pm 、6:00pm – 10:30pm | |