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| 上星期，最新一期《英國及愛爾蘭米芝蓮指南2018》剛剛出爐，今次共有5間餐館獲得米芝蓮三星、20間獲得米芝蓮二星、以及150間獲得米芝蓮一星，要數最矚目之處，首推由東京移到倫敦嘅神級壽司店，由總廚荒木水都弘先生(Araki Mitsuhiro)主理嘅Araki，終於得到米芝蓮三星殊榮！ | |
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| 人人都識嘅Gordon Ramsay或者Heston Blumenthal 嘅餐廳當然穩奪三星，大致上名單都非常「大路」，當中最驚喜嘅係英國首次有日本餐應出現三星之列，就係主打omakase 嘅日本餐館Araki，由總廚荒木水都弘先生(Araki Mitsuhiro)主理。 | |
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| 總廚荒木水都弘本身已經位列日本壽司界嘅頂級高手，東京三星米芝蓮已成其囊中物，2014年將壽司店移到倫敦，一說是為了他在當地讀書的女兒，其實他更想把日本壽司之味傳到遠洋的另一端。 | |
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| 據說嗰次將壽司店移至倫敦，多虧了四位荒木最忠實的支持者，包括日本駐英國大使林景一、三井物產株式會社英國分部總經理、荒木的金融顧問同埋日本殿堂級音樂家坂本龍一，佢仲送咗一顆用200年的柏木所製成的金色古樸壽司台作為禮物。9人吧台座，人均消費300英鎊，更限定2小時30分的用餐時間，荒木更挑戰用歐洲漁獲去製作壽司，好似將蘇格蘭嘅三文魚熟成使用，不過情況一如東京，預訂人數有增無減，無買旗無扶阿婆過馬路無做壞事，即係要有運先訂到枱。 | |
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| 另外今次獲得一星餐廳Le Dame de Pic的總廚大有來頭，法國米芝蓮三星女廚Anne-Sophie Pic，不但是《法國米芝蓮指南》唯一的女性三星餐廳主廚，其實佢仲係一個羅納河谷瓦朗斯(vallée du Rhône Valence)的一個知名主廚家族的繼承人。 | |
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| 順帶一提，位於愛爾蘭嘅Wild Honey Inn，係一間非常典型的Irish pub，正如米芝蓮深知香港街頭美食為本土飲食文化嘅重要一環，特意為香港增設「街頭美食」一項，同樣識得欣賞Irish pub嘅文化。Wild Honey Inn仲係該區嘅農產集中地，所用所取全選在地好物，餐廳供應3 course 菜色都係40英鎊，唔好忘記佢其實都係一間旅館。 | |
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以下是今年《米芝蓮指南英國和愛爾蘭》中的新晉星級餐館：
Claude Bosi at Bibendum 倫敦
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