香港人愛日食，狂熱不用置疑，Omakase（廚師發辦）更是近年各大日本料理店搶攻的市場。這陣子多了一位挑戰者進入Omakase的世界，意外是間酒店旗下的餐廳酒吧？

旺角東MOKO的帝京，旗下型格餐廳酒吧Lion Rock本身主攻雞尾酒，是區內不少上班族放工的secret place，不過最近竟然涉獵日本菜，由廚師班底中掌理日本料理的黃振飛師傅主理。酒店級Omakase，首個強項就是貨源的種類，飛師傅秉承日本飲食文化中講求「旬之味」的概念，不時不食，找來當季最得令食材，包括拖羅、北海道馬糞海膽、寒鰤等。

這個酒店級Omakase，還有另一個尊貴之處，就是每晚極限量供應，名額只有2位。由於一晚只服務2位客人，飛師傅除了專注在席前奉上的一道道壽司，也能娓娓道來烹調理念，單是壽司的米種、握法力度、調味細節，都能一一介紹給客人，這款一對二的特別服務，絕無僅有。

廚師發辦晚市套餐（二人前）

前菜
生蠔
刺身
握壽司 (八貫)
味噌湯
稻庭麵
甜品及季節水果

價錢：$998 位起(每晚只限兩位)，每兩位客人包極上吉乃川吟釀一支 (300ml)
供應時間：晚上 6 時至10時( 須一日前預訂 ) ，另加一服務費

Lion Rock - 廚師發辦晚市套餐

地址：九龍太子道西193號帝京酒店3樓
電話：2622 6167
營業時間：11:00am  – 12:00am (星期日至四及公眾假期)
11:00am – 2:00am (星期五、六及公眾假期前夕)