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三月中有新餐廳上場,英國明星級大廚Theo Randall 即將登陸尖沙咀的海景嘉福洲際酒店,開設全新意菜食府 Theo Mistral by Theo Randall。這位精通意菜的明星主廚,連Jamie Oliver都有跟他學煮意菜,其後開設與自己同名餐廳也奪得 「英國最佳意大利餐廳」之榮譽,來頭夠了吧? |
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全新意菜食府 Theo Mistral by Theo Randall座落尖沙咀的香港海景嘉福洲際酒店,詳情未能公佈,只能透露些少細節,不過首先跟大家介紹一下大廚Theo Randall。 |
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曾在英國最殿堂級的意菜餐廳The River Café任職17年,作為行政主廚,期間亦為餐廳收錄米芝蓮一星殊榮。不說不知,明星廚師Jamie Oliver也曾任職The River Café,Chef Randall可算是他的同門前輩。其後離開The River Café,於2006年開設同名餐廳 Theo Randall at the InterContinental ,開業不久便得「英國最佳意大利餐廳」之榮譽。 |
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而今次全新的意大利餐廳,Chef Randall就想在演繹傳統意菜之餘,加入獨創的新意。意大利菜式中,威尼斯常見的小食(cicchetti)和前菜(antipasti)可算是最為經典的特色小吃,形式猶如西班牙的tapas,而透過Chef Randall 的高超廚藝和對意菜的深厚見識,意大利各個地區風土菜式,不論蔬菜(contorni)、魚產(pesce)和肉類(carne)菜式,Chef Randall自有不同演繹,變成一道道令人胃口大開的小吃,還有每日鮮製的手工意粉,為食客從意大利帶來的地道風土滋味。 |
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我地MenClub亦為即將會和大廚進行訪問,密切留意! |
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地址: 香港九龍尖沙咀東部麽地道 70 號 |
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