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文:MenClub William
POSTED ON 19 Apr 2018
2014年,一個英國食評家Andy Hayler,食盡當時的米芝蓮三星餐廳,數目總共為110間,成為美食界熱話(留意本身Andy Hayler唔止做食評家,仲係作者)。

今日後繼有人啦,今次要介紹呢位人兄,名為Paul Grinberg,是一位專業且極端的美食家,目標就係在新一年名單出現前,食晒今年嘅餐廳,好有抱負。今年2018年度《世界50最佳餐廳》尚未公佈,還有2個月的時間,名單上100間(因為《世界50最佳餐廳》其實仲有51至100位的餐廳排名),佢已經食咗99間。為咗食一餐,佢可以飛12個鐘機,一星期食足20粒星,甚至是一晚食兩餐,可說是痴線的FineDining美食家。

Paul Pairet's Ultraviolet in Shanghai

「食盡好西」嘅佢,問到在邊間餐廳有最難忘的用餐經驗,頭三位竟然是Le Calandre, Italy (排位29), Paul Pairet's Ultraviolet in Shanghai (排位41) 同 Alinea in Chicago (排位21) ,因為每間餐廳都有一道令人眼界大開的菜式。

Meat Fruit by Heston Blumenthal 

佢最鍾意英國廚神Heston Blumenthal 創作的Meat Fruit,裡面係雞肝同鵝肝混合的mosses。

好啦,到最後你會問兩個問題,佢最後一間未食嘅餐廳係咩?就係啱啱在香港開分店的東京知名鮨店Sushi Satio,佢好似仲未搵到門路訂位。

最後一個問題係,佢到底做咩職業?答:跨國金融企業的總裁,ok u win! :)

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