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文:MenClub William
POSTED ON 17 May 2018

夏天到了,一行出街就30°C,手頭上的飲品都需要加冰,對於咖啡控而言,就是飲Cold Brew冷萃咖啡的時間,從精品咖啡小店出現到大型連鎖咖啡店,到底甚麼是冷萃咖啡?

製作冷萃咖啡,概念其實同冷泡茶如出一轍,將研磨好的咖啡粉、凍水,再保存在低溫環境中(約5度),浸泡至少約12小時(Starbucks聲稱整足14個鐘),飲之前過濾咖啡粉即可。咁製法有咩好處?可以放大咖啡釋出的香氣,酸度和苦度大大減少,口感滑順,味道亦純粹。歐美流行加入甜忌廉、椰子水,加入甜度更易飲,好似Starbucks都有供應另一款雲呢拿甜忌廉冷萃咖啡,不過越老越怕甜嘅我,乖乖地飲Cold Brew算啦。

其實我更期待佢地出樽裝冷萃咖啡,外國有出過,個樽好靚。


5月23日起於全線香港及澳門星巴克分店發售

 

冷萃咖啡

中:$35;大:$39;特大:$43
雲呢拿甜忌廉冷萃咖啡
中:$38;大:$42;特大:$46
只供應凍飲

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