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文:MenClub William
POSTED ON 13 Jul 2018

雖說灣仔近海,但芸芸最有「海岸」感覺的餐廳,卻要走到精品酒店The Fleming樓下的Osteria Marzia  才找到。

這間意菜的一大主題就是海,樓底兩層高(因為向上望就是The Fleming的reception),淺木地板、海藍階磚、落地大鐵架玻璃,陽光找對時間,透在室內的倒影,令人聯想起意大利風光明媚的海邊假期。大廚準備的,當然也是意大利海岸小鎮的浪漫氣息,以及當地各區的豐富海鮮美食。

而今次餐廳特意在7月23及24日兩日,推出La Fiera del Tonno吞拿魚盛宴,頌揚吞拿魚在意大利文化中的崇高地位,同時亦提醒大家對食材可持續發展的重要。雖然捕捉吞拿魚的文化是意大利數千年文化傳統的重要一環,主廚Luca Marinelli所用的吞拿魚,則來自日本的黃鰭吞拿魚,與日本南部的供應商緊密合作。

主廚會細說吞拿魚菜式背後的故事,並即場炮製Carpaccio di Tonno吞拿魚刺身配時令水果及紅胡椒。

頭盤 Carpaccio di Tonno吞拿魚刺身配時令水果及紅胡椒

意粉 Conchiglie alla Tropea特羅佩亞蜆殼粉 配黃鰭吞拿魚生、特羅佩亞紅洋蔥、牛至和卡拉布里亞辣椒

主菜 Tagliata di Tonno 西西里燉茄子配香煎吞拿魚

甜品 傳統西西里島捲餅

Osteria Marzia
地址:灣仔菲林明道41號 The Fleming 地下

電話:3607 2253

營業時間:12:00nm - 3:00pm、6:00pm - 11:30pm

備註:La Fiera del Tonno吞拿魚盛宴(四道菜晚宴) $888/位,另加$298即可為每道菜式配搭來自意大利酒莊的葡萄酒

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