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| 黑毛豬我成日都食，喺超市見到D姐姐駕輕就熟咁片ham，真心覺得好難片，因為每個人專注嘅時候都會好型好charm，不過片ham片到卷花，你見過未？ | |
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| 西班牙有位人兄叫Florencio Sanchidrián，佢係一個好厲害嘅刀手，專切Iberico ham黑毛豬火腿，世界上唔少名人貴客都搵佢幫手，好似美國總統Barack Obama都係佢嘅客仔，請大師出動，唔貴呀，$4,000美金之嘛。聽落都匪而所思菲比斯？呢位被譽為西班牙食界國寶，刀功高，仲可以邊切邊卷肉花。 | |
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| 佢就話，片黑毛豬唔難，都做左30年，不過清楚隻黑毛豬嘅一切資料就最難，尤其是對溫度、濕度嘅調控，都會影響你落刀。成件事係型嘅，你可能睇下片就知佢玩刀幾勁，片豬肉好似割紙咁！！！ | |
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| 我成日都諗，專注一門手藝呢回事，喺世界各地都行得通，但係香港，唉，你明的。 | |