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| 如果話要講2016年嘅打邊爐主題，香港人腦海中都會出現「雞煲」呢個字眼，不論麻辣、走辣、芝士等等等，都食足成年，都係時候轉一轉。椰子雞鍋由上年中已經漸漸喺香港各區開店，接著嚟會同雞煲勢力分庭抗禮。椰子雞鍋呢個來自海南嘅名物，以海南椰子水配文昌雞，甜而不膩，一個字，「潤」。呢排天氣又凍又乾燥（凍同熱永遠無得估），身邊總有幾個邊爐友食完個雞煲都話頂唔順，第日實生痱滋，燥熱到一個點，係時候潤一潤！ | |
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| 傳統嘅椰子雞鍋，一般都會只會落椰子水，簡單帶出雞嘅鮮味，不過呢間火鍋店用特別海南椰子水加上椰皇水混搭，椰味更濃，而且指定要飼養期 150-180 天嘅文昌雞，輕煮7-8分鐘，椰香撲鼻，雞肉鮮嫩，點一點自家製海南醬，為雞肉味道添加一種刺激，卻沒有如麻辣雞鍋的重負擔。 | |
湯底清甜，點可以讓雞肉獨享？店內的火鍋食材選擇頗多，例如佐賀 A5 牛肉、安格斯牛小排、各款自家製手打肉丸，由新鮮蔬菜都是其亮點，羽衣甘藍、褔岡水菜和青森小松菜，不乏日本直送。不過正當以為火鍋店只有火鍋，店中還有煲仔飯、甜品、甚至是cocktail，百搭程度好比茶記！
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阿拉斯加蟹蠔塔海鮮拼盤 $1088 店中最新出品，這款阿拉斯加蟹蠔塔海鮮拼盤，有齊美國、法國和愛爾蘭三個產地的生蠔。不過主角當然是豪華的阿拉斯加蟹，殼薄肉厚，超多肉。拼盤上還包括熟蝦、青口和翡翠螺，更有一支白酒，當然要同班fd 先食一個先打邊爐啦！ | |
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招牌椰子雞鍋 $ 238／隻， $128／半隻 湯鍋是椰子水加椰青水，味道甜，將雞件放落湯中，輕煮7-8分鐘即可吃。海南文昌雞皮薄，脂肪偏少，雞肉尚算嫩滑。 | |
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| 食雞要點呢個充滿海南風味嘅沾醬，沙薑蓉、青柑桔和指天椒，沙薑不辣，風味獨特，好酸的人可以加倍柑桔，有助消滯。 | |
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安格斯牛小排 ＄238／份（大） 打邊爐都要食得豪，牛小排肉味濃郁，嗜牛者必食，以＄238一份大的來說，頗划算。 | |
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手打墨魚丸 $ 68／份 黑白兩色同樣彈牙，墨魚滑粗中有細，也沒有腥味，味道吃得出新鮮。 | |
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羽衣甘藍 $ 49／份 近年大推的super food羽衣甘藍，平時都係切碎撈入沙律，或者打碎當smoothie飲，放入打邊爐真心少見。建議不要淥太久，因為湯底較甜，煮久了會令，掩藝了蔬菜本身的甘甜味。 | |
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| 太子店面積達萬多呎，火鍋店中實屬巨型，而且店中出奇地以工業風為主題，，感覺比一般的火鍋店新潮。 | |
四季文昌 CoCo Kitchen 地址：旺角荔枝角道 33 號百匯軒地下及 1 樓全層 電話： 2499 2700 地址： 尖沙咀金巴利道 35 號金巴利中心地下 A 及 B 舖 電話： 2778 7955 營業時間：11:30am – 12:00am |