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| 我無打錯標題，你無睇錯相，呢度講嘅「食物」，全部都係無肉食物，係「人造肉」（呢個中譯名總係怪怪地）。外國對「無肉」食物嘅研究，進化得好徹底，更加估你唔到，單在2016 年，已經有好多唔同嘅公司研發出牛奶、蛋、漢堡肉等等去取代傳統畜牧業嘅產品，唔單止減少碳排放同污染，營養價值更出奇地高。 | |
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| 以下介紹呢幾間食物科技公司，其中連良心地主李嘉誠誠哥都有份投資，今年真心要留意！ | |
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| 美國人食Burger食到癲，「人造肉」嘅嘢真係唔少科創公司都打正旗號研究，最有名氣嘅應該係Impossible Foods，除咗Bill Gates做最大嘅Backer之外，有紐約嘅鬼才廚師David Chang幫手研發，勁在個樣同真肉無分別，仲要爆汁，最重要係喺10月將植物肉漢堡供應美國New York, San Francisco同Los Angeles三間餐廳。雖然食評麻麻，但平民百姓都食到呢個植物肉爆汁漢堡，再唔係最初要成幾百萬一塊嘅價錢，已經係超大突破。
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| www.impossiblefoods.com/ | |
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另一間嘅專研發「人造肉」嘅Beyond Meat，早喺2012已經喺美國發售，依家係發展得最大嘅品牌，佢地嘅植物肉更被譽為「食物2.0」，製品有漢堡扒、肉碎、肉絲等，有齊人體所需營養。連全球最大嘅肉品供應商Tyson Foods都有注資，當然仲有香港誠哥啦。香港嘅Green Common好早就入咗貨，唔少餐廳都有供應。
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Perfect Day係一間喺三藩市嘅科創，研發出一種唔係乳牛生產，而又有牛奶蛋白嘅牛奶，佢地用酵母同古老嘅發酵技術，製造出牛奶先有嘅牛奶蛋白。佢地嘅牛奶高蛋白、無乳糖、無膽固醇、無激素同抗生素，聲稱同牛奶無分別，製作方法真心好玄，呢間誠哥有份投資嫁！
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