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「金錢雞」、「鴨腳包」或者係「冰肉」,你有無聽過?呢幾道屬於懷舊粵菜嘅菜式,講真喺香港都算瀕危物種,絕對買少見少。除咗舊區嘅老酒樓可以搵到,近排都有粵菜廳都有意思重現懷舊粵菜,横豎5月頭又到母親節,諗諗佢啦。 | |
喺荔枝角D2 Place嘅大公館粵菜廳萬慶軒,啱啱就推出咗「香港老情懷」懷舊主題菜單,重現多款經典嘅懷舊粵菜,好似「蜜汁金錢雞」、「脆皮糯米雞」、「鴨腳包」、「酥炸金錢蟹盒」等等數款菜式,當然仲有幾款懷舊點心,呢幾款「豬肚雞蒸燒賣」丶「雞窩」、「瑤柱馬蹄莧菜餃」近年出現率極少,到五月尾都仲有機會可以食到,遲下老母節你都要搵地方食飯啦,可以一諗喎。 《萬慶軒》行政總廚陳偉庭師傅表示:「充滿古早特色的食材如豬肺丶鴨腳及魚腸,配以老派風味的豬油及陳皮,炮製出的傳統菜式讓賓客可追溯至粵菜的根源,探索經典的粵式滋味。」 | |
「蜜汁金錢雞」 | |
「懷舊鴨腳包」 | |
「杏汁燉白肺湯」 | |
「鮮竹荔芋鴨腳札」 | |
「脆皮極品糯米雞」 「酥炸金錢蟹盒」 大公館 《萬慶軒》 地址:荔枝角長義街9號D2 Place One 10樓A 電話:2743 8055 營業時間:12:00nn - 12:00mn(星期一至星期四及公眾假期);12:00nn - 1:00am(星期五及星期六) 網址:www.greaterchinaclub.com |