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文:楊浩然  
POSTED ON 10 Jan 2017

麥當勞出售中港業務終於落實,以中信股份(0267)、凱雷投資牽頭的財團,作價20.8億美元(約161.4億港元),收購前者未來廿年的特許經營權。植根香港42年的麥當勞,落入紅色資本家之手,令人擔憂的,不僅是食物味道會否有變,還有那份人情味會否失去。

甫踏入2017年、元旦假期結束,麥當勞便推出「開心$10 PRISE你」,天天推出不同十蚊優惠,第一天為麥樂雞排隊的人龍,延綿幾條街,臉書狂洗版。正當普羅市民還沉醉在短暫歡欣中,麥當勞便宣佈中港業務易手。新買家中信發表公告指出,中國消費領域增長迅速,就業人口超過歐、美總和,但中產階層的消費水平與發達國家相比仍有較大差距,因此預計西式快餐市場將保持快速增長。集團計劃,未來五年,將在中國和香港開設1,500多家新餐廳。



有別於全球絕大部份國家地區,目前麥當勞於中國、香港區的業務是由麥當勞直接經營。全球經濟轉差、餐飲業競爭加劇、租金食材等成本不斷上漲,連麥當勞集團都頂唔順,決定把兩地特許經營權出售。

其實,香港區麥當勞起初並非直接經營,而是由伍日照與馮秉芬家族,於1975年以特許經營模式引入本地,在銅鑼灣百德新街恒隆中心開設首間餐廳,其後發展迅速,曾經成為亞洲區第一,例如陪伴至少兩代「沙田人」成長的新城市廣場分店,1989年成為全球最繁忙的分店之一,直至1995年,伍日照把香港經營權交還麥當勞美國總部。



麥記落入紅色資本家手上,相信大家擔心的,不單止「麥當勞叔叔」、「漢堡神偷」會否穿上唐裝?像迪士尼樂園落戶上海後,連米奇老鼠、白雲公主都穿金戴銀,變得俗不可耐,更擔心的是食品安全;儘管麥當勞食物出名不健康,唯未致食死人的地步,一直是「窮人恩物」、打工仔女月底未出糧要果腹的「救星」。然而,正如成龍金句「中國的會爆炸」,內地食品屢發事故,譬如前年的福喜事件,相信讀者不會忘記,上海福喜食品提供大量過期肉類予麥當勞、肯德基等快餐連鎖店,更被製成噸計麥樂雞,吃入兩地食客腹中。麥當勞業務全面中國化,還能安心用餐?

其實,筆者擔憂的,不僅是日後麥當勞味道改變,還有人情味不再。延續了殖民地時期創辦的經營文化,麥當勞管理較為人性化,24小時營業的分店,會隻眼開隻眼閉地讓無家者過夜(又稱「麥難民」),讓學生整午任坐做功課,永遠不會掛上「本店洗手間只借予食客」牌子。麥當勞不僅是經營餐飲業,亦扮演了社區中心的角色,在小處可見其「人情味」。香港老店、小店、街道相繼消失,昔日街坊鄰里之間人情味越來越淡,麥當勞轉手,恐怕食物味道、人情味道將變樣。



文末順帶一提,中信股份上年累跌17%,股價不僅跑輸大市,還是表現最差的藍籌股之一,財經分析員也認為未來兩三年會走下坡,不睇好表現。老麥此時賣身中信,令筆者聯想起,《紅樓夢》中的薛寶釵,嫁入家道中落的賈府,最終悲劇收場。


筆者簡介 楊浩然

曾在傳媒廣告行業打滾十數載,經歷高低起伏,

現自立門戶Stonesoup Communication,轉戰新媒體市場公關推廣製作,時亦撰稿月旦點評政經。

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(此欄文章為作者觀點,不代表本網立場。)


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