美國著名威士忌品牌Jim Beam，平時搭飛機入Lounge都飲得到，相信不少巴打都試過他們的Kentucky Straight Bourbon，波本威士忌。日前酒廠發布新作資料，竟然不是預想中的Bourbon，而是一種Blended Whiskey，名為「Little Book」，是Noe家族第八代傳人Freddie Noe的處女作。據說Little Book是他小時候的暱稱，Freddie希望以新作品向祖父Booker及其Booker’s系列致敬。

波本威士忌與蘇格蘭威士忌一樣，有著嚴格的法例規管，這裡與大家溫習一下，如果要叫「Bourbon」，首先要符合以下的規定 :

• 在美國境內製造原料穀物必須至少有51% Corn
  
• 使用全新橡木桶陳放 (Virgin桶，用畢後多數賣予歐洲)
• 蒸餾原液不超過160 proof (約80%容積濃度)
• 入桶嗰陣不得超過125 proof (約62.5%容積濃度)
• 裝瓶酒液不得低於 80 proof (約40%容積濃度)

Suntory的發言人聲稱，首批Little Book將由4年的Kentucky Straight Bourbon、13年的Corn Whiskey、Rye Whiskey、Malt Whiskey等不同種類的原液調和而成。最後會用Uncut、unfiltered的方式裝瓶，威士忌達到120 Proof (60% ABV)，酒力澎湃並且保持順滑的酒體，獨特的堅果氣息是Jim Beam作品之中少見的。

如無意外，Little Book將會於10月在美國開賣，售價為US$79.99。雖然Bourbon在香港並非主流威士忌，但波本有香甜順滑的特質，乘著威士忌熱潮，相信會在本土愈來愈受歡迎，不過大家在品嚐的時候，需要清楚杯中酒是否真的波本，例如黑樽Jack Daniel’s在嚴格定義上，只能稱為Tennessee Whiskey，而非Bourbon。