{ SKIP }
文:MenClub Raphael  圖:互聯網
POSTED ON 31 Oct 2017

繼Edition No.1、No.2之後,Macallan的年度威士忌大作又添一名猛將,今年的「第三輯」Edition No.3延續了酒廠對於橡木桶的重視與挑選木材的嚴謹理念,相較於前兩年,3號強調以不同酒桶的獨有香氣來提昇層次性,使酒液帶出多樣化的感官體驗。

之前Macallan還請來世界著名香氛大師Roja Dove,帶領飲家們進入香氣的世界,於另一個角度重新體驗威士忌的酒香,希望Roja第時有機會再開MasterClass,讓巴打們大開「鼻」界。

Edition No.3挑選了較大比重的小型橡木桶作勾兌調配,來自製桶工廠Tevasa的歐洲橡木酒桶令酒身結實沉厚,平衡了來自雪莉酒窖Hudosa的橡木酒桶所擁有的新伐橡木與柑橘香氣。波本酒桶的雲呢拿雪糕、清甜爽脆青蘋果味道、再次入桶的歐洲、美國橡木桶所賦予的花香和雲呢拿的味道,多種風味複雜交織。

ABV 43%,Edition No.3具天然的大麥酒色,酒香散發出雲尼拿雪糕的甜美,新伐橡木與優雅的花香。隨之而來的是生薑、肉桂,柑橘、朱古力味漸漸湧現,後段顯出柔和的煙燻橡木香氣。

入口是甜美的水果、雲呢拿與水果蛋糕,小時候食生日蛋糕的懷舊味道慢慢浮現 (現代蛋糕太多款,但以前不是黑森林就是水果蛋糕)。絲絲的杏桃、梨、爽脆的青蘋果香帶來清新的感覺,生薑、肉桂、橡木桶的辛澀帶來出色的平衡。餘韻綿長,主要還是甜美的果香。Edition No.3已在各大酒舖有售,定價為HK$813。

無咗 Label 嘅定位,會唔會令你重新審視呢支作品?
watchesandwine
【重新找到你】Johnnie Walker 18 年頂級調和蘇格蘭威士忌
23 Nov 2017
如果你拎隻錶俾 BWD 改裝,會得到一隻「Service Watch」做暫時嘅代用品,點知啲用家個個試完都話想買,最後 George Bamford 索性拎出嚟賣,並命名為 Mayfair! ... ...
watchesandwine
【改得多都想自己玩】Bamford Watch Department 推出自家腕錶品牌 Mayfair ... ...
23 Nov 2017