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文:MenClub Raphael  圖:互聯網
POSTED ON 09 Nov 2017

想食松露去8½ Otto e Mezzo BOMBANA,相信這是很多香港人的指定動作,尤其今年年頭的時候,來港20年的白頭叔叔大廚Umberto Bombana,榮獲「亞洲50最佳餐廳」The Diners Club 終身成就獎,表揚他在香港把意大利菜發揚光大,同時將Bombana餐廳升上神枱級。

今年Bombana不單食物出色,連餐廳的酒吧亦絕不失禮。年中亞洲50強酒吧結果出爐,香港共有8間酒吧上榜,Bombana成功入榜,排名26,甚至比文華的千里吧、中環Dr. Fern’s還要高。而月底公佈的2018米芝蓮三星餐廳應該也不會有變動,到時MenClub再過澳門同大家跟進。

8½ Otto e Mezzo BOMBANA在酒吧業務上顯出功架,旋即吸引國際著名酒吧進行聯乘。來自紐約的Dante,於今年World's 50 Best Bars排名16,2015年頂級調酒大師Naren Young上場,帶領歷史悠久的Dante登上高峰,最出名的,當然是Negroni Sessions,還有weekdays的經典雞尾酒時間。

11月14至15號,Naren Young將會親臨香港,在BOMBANA做一次特別的Drinks Meun,大家可以先睇睇,重點當然是白松露版的Negroni!!

WHITE TRUFFLE NEGRONI
Tanqueray gin, white truffle infused Campari, red vermouth

THAT SPRITZ
Don Julio blanco tequia, Aperol, Lillet Blanc, bianco vermouth, passionfruit, orange juice, mango vinegar, orange flower water, salt, sparkling wine

ALPINE NEGRONI
Tanqueray gin, Suze, Cocchi Americano, Douglas Fir eau de vie, crème de menthe, lemon bitters, salt

STRAWBERRY MARTINI
Strawberry infused Tanqueray gin, rose vermouth, strawberry vinegar, salt

NEGRONI BIANCO
Tanqueray gin, bianco vermouth, dry vermouth, Quinquina, lemon bitters, verjus

TRUFFLED WHISKEY SOUR
Bulleit bourbon, DOM Benedictine, lemon juice, vanilla honey, angostura bitters

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