還記得今年Diageo World Class調酒師大賽的Lok Cheung嗎? 這位Angel’s Share的主腦以90後調酒師的超新星姿態，一舉奪得Diageo World Class的港澳區亞軍，僅僅負於經驗豐富的Samuel。今次Lok仔介紹4款暖入心Cocktail，材料、做法都好簡單，House Party招呼朋友一流！

Hot Chocolate Eggnog

45ml Brandy
60ml Milk
1 Sugar Cube
1 Whole Egg (White & Yolk)
1 Small Cube Dark Chocolate
Garnish : Dust of Nutmeg and Candy Canes

做法很簡單，先將朱古力、糖放到杯中，攪碎，然後落Brandy、蛋、奶，懶人做法是連隻杯擺入微波爐叮45秒左右，或者傳統一點在鑊中加熱都可以！

Sea Salt & Caramel Irish Coffee

30ml Irish whiskey
10ml Caramel Syrup (無的話可以燒Brown Sugar Cube代替)
90ml Hot Coffee
Top up Whipped Cream
Garnish : Sprinkle Sea Salt

先落Caramel糖漿或燒過的Brown Sugar Cube，加入威士忌與咖啡，最後在面頭噴一層忌廉，想又靚又好飲的，買一些顏色海鹽 (例如粉紅色) 灑在上面，搞掂！

Hot Cider Toddy

45ml Whisky / Dark Rum / Brandy (睇你口味)
15ml Honey Syrup (2 Honey : 1 Water)
75ml Pre-heated Apple Cider (少甜較好)
Garnish : 2 Lemon Wheel、6 Cloves、1 Cinnamon Stick、Apple Slice

經典Hot Toddy與Mulled Cider的混合版本，先開蜂蜜糖漿 (2 Honey : 1 Water)，將丁香插在Lemon Wheel上，連同玉桂條、烈酒、蜂蜜糖漿倒入杯中，之後Top-up預熱了的Apple Cider，裝飾加返一塊蘋果片會更靚仔。

Hot Ginger Buttered Rum

45ml Dark Rum
15ml Honey Syrup (2 Honey : 1 Water)
1 Teaspoon Butter
1 Slice Ginger
Top-up Hot Water

刨皮砌薑，擺入杯中，如果想薑的辛辣味更強，可以攪碎一點，否則只放薑片浸一浸，有其香味就OK。之後放一茶匙牛油，落Dark Rum酒，加蜂蜜糖漿，最後加熱水攪拌，讓牛油溶化，完成品香氣極濃！