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文:MenClub Raphael  圖:互聯網
POSTED ON 05 Jan 2017
上回講到Martell於悠久歷史中仍勇於創新的Pioneer Spirit,市場仍被威士忌強勢主導,各大老店都絞盡腦汁,希望挽回劣勢,重拾昔日光輝。干邑面對的最大問題,是年輕市場的佔有率不足,以往老一輩的叔伯們隨手人頭馬一開,家中總有枝XO陳年佳釀,大時大節才拿出來呷兩口。但現代飲家,從小已口含威士忌長大,還會懂得欣賞這「老餅嘢」嗎? Martell如此聰明的品牌,早就開始籌謀應對,君不見Noblige近年都主打Party調酒? 甚至Martell最新的創作 : Non Chill-filtered (NCF) Cognac,都是主打年輕型格。

威士忌愛好者對於Non Chill-Filtered非冷凝處理應該不會感到陌生,一理通馬國明,道理放在干邑身上也是一樣的。大部分干邑都在攝氏零度以下經由過濾處理,但馬爹利首款非冷凝過濾干邑Martell NCF,則是在室溫下進行過濾,目的是要充分保留干邑的香氣,待加冰飲用時,能感受其香醇酒香與順滑口感。

去年台灣的 NCF Light Up Party 還請來老蕭擔綱演出

品牌強調NCF將是一款前所未有的清新風息,他們的Tasting Note是這樣寫的 :「風味清新,充滿奔放活力,並隱藏著淡淡的杏子果醬與香草氣息。輕搖酒杯,柑橘與粉紅西柚的氣味撲鼻而來。口感方面,冰鎮後,感覺華麗順滑,帶有幾分絲絨感,散發出柑橘皮、蜜餞水果和香草的芳香,圓潤與平衡的餘韻久久盤旋在唇齒之間。」官方提議大家可以享受加冰的爽快感覺,不難察覺香甜又Easy Going的個性又是很適合吸引年輕的新飲家。

不得不講,NCF連瓶身的設計也別出心裁,於燈光照射之下,銅色的耀目樽身,由上而下逐漸變成全透明質地,加上酒標的白色線條非常鮮明,極有派對狂歡的感覺。繼藍帶赤焰木桶限量版,NCF亦在早前於台灣強勢推出,這番變更能否吸引新飲家,需待時間證明,但我們這些老派酒徒,能飲到新嘢,總是覺得欣喜的!


都係嗰句,葡萄園由 DBR 負責管理,配合得天獨厚嘅地理環境,就算係強國製,我都係願意試的
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