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| 上年剛獲米芝蓮一星的VEA，大廚 Vicky Cheng實力不容置疑，擅煮中法菜式，風格獨特，今年更成香檳之王 KRUG 的品牌大使，風頭一時無兩。大廚Vicky 即將就會同另一位廚界女將Margarita Forés ，廚藝風格同樣獨一無二，擅煮菲律賓和意大利菜，究竟會產生有咩火花？ | |
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| Margarita Forés 不單是 2016 年度的「亞洲最佳女廚師」，更是還是菲律賓新派餐飲業王國的舵手，旗下的餐廳包括連鎖式餐廳 Cibo、位於馬尼拉的意大利式香檳酒吧 Lusso，以及同樣位於馬尼拉的有機農場直送上桌的餐廳 Grace Park 等。 | |
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正當你以為Margarita Forés必定出自某某名廚學校，但其實她只在意大利攻讀過的六個月烹飪課程，之後在意大利各地工作，回到菲律賓，就將歐洲技術注入經典的菲律賓菜，更建立自己的飲食王國。 |
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| 而今次只限在 10 月 26 日及27 日（星期四及五）兩個晚上的「四手晚宴」就可以體驗混和四地的飲食風格，8道菜式中，Vicky 將會以他的中法式招牌菜餚展現時令美味；另一邊廂，Margarita 則無瑕地創製以意大利菜為靈感的菲律賓佳餚。葡萄酒及特別設計的雞尾酒均由獲獎無數的餐廳行政調酒師 Antonio Lai 負責策劃。菲律賓菜大家可能認識甚少，睇見菜式中各，好奇嘅我的確心郁郁想試。 | |
| Vicky Cheng X Margarita Forés 四手晚宴餐牌如下： 餐前小食 菲律賓式豬頭、牛肉他他雪茄、脆皮蒸魚 |
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| Life in a Jungle Juvenile Mud Crab, Langoustine, Caviar 青蟹、小螯蝦、魚子醬 By Chef Vicky Cheng -- 菲律賓檸汁醃野生鰤魚 茶燻豬腩肉 By Chef Margarita Forés -- |
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烤海參 藍龍蝦、蔥、薑 By Chef Vicky Cheng -- 蟹肉意式雲吞 葵心、洋蔥、幼蟹膏 By Chef Margarita Forés -- 龍井茶燻鴿 山楂、雞肝叉燒、豬油 By Chef Vicky Cheng -- 烤羊架 咖啡、石榴啫喱、薏米 By Chef Margarita Forés -- 白松露 鹽味北海道牛奶 By Chef Vicky Cheng -- 菲律賓水果 菲律賓水牛奶糖、意式火腿果仁脆脆 By Chef Margarita Forés -- |
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VEA 地址：香港中環威靈頓街 198 號 The Wellington 29 及 30 樓 網站：www.vea.hk 價錢：$2,080+10%／位，另加$680 配葡萄酒及雞尾酒 |