潑水節作為秦國人一年之中一個重要節日，亦即係泰國新年，每年4月13-15號，無論你喺曼谷做嘢有幾忙，都會返鄉下過節，新年就係屬於屋企人的時間。講起食泰菜，我就諗起來中環間泰菜Soul Food Thai，其實係曼谷Soul Food Mahanakorn的分店，創辦人Jarrett Wrisley便是資深美國食評家，當地食評網或旅遊書都有介紹過。

本身Soul Food Thai主打的泰菜，幾乎就是取泰國各地區的菜式，以街頭風味呈現出來。最近餐廳就因應潑水節，製作四款期間限定的菜式，分別代表各地的傳統家鄉味道。

Beef Larb $118

其實就相當下飯牛肉碎，屬酸辣味並重的泰北菜，程度有如譚仔之大辣，旁邊亦有新鮮青瓜，可微微減口中的辛辣刺激。

Tum Saap $118

來自泰國東北依善地區的酸辣排骨湯，辣味同樣屬高層次，配香茅烤過米飯同吃，很搭調，不過都係辣。

Spicy Grilled Squid  $98

泰國南部當然就係食海產，燒魷魚，柑桔及青檸汁極酸，不過仍不能掩蓋其鋒芒的辣度。

Coconut Lon $108

河產豐富的泰國中部，用蟹肉、烤大蝦、椰汁和香草做成一個濃稠的沾醬，再用不同的蔬果如茹子、青瓜、紅蘿蔔同吃，放心，這個不辣...你咬不中微細的辣椒。