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不論歐洲亞洲,論精品朱古力受歡迎的程度之高,難怪連西班牙米芝蓮三兄弟 Roca Brothers 之一,當代「世界最佳甜點師」的Jordi Roca,宣佈開設自家朱古力工廠,不過要講大師加持的朱古力品牌,點可以唔提下Le Chocolat Alain Ducasse? |
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或者去過法國,都會對Le Chocolat Alain Ducasse有印象,話晒都係「九星名廚」之稱的Alain Ducasse 開設自家朱古力品牌,最出名就有品牌多達53款口味的chocolate bar,極嚴謹地根據可可豆的產地製作食譜,無錯,同你飲單品咖啡一模一樣,就係嬴在細緻。品牌出品仲有朱古力水果乾、Ganaches、Pralinés 同Truffles,由廚神親自監工,製作則交俾法國本土的甜點師,全手工製作,所以係好貴lol。 |
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廚神就特別有一提:「可可豆各具個性,每一口都是產地賦予獨一無二的風味,即使我們製作朱古力,也是按可可的特性而製作的。」 |
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而品牌的分店將會首次出現在北倫敦Coal Drops Yard一個新商場,不過會係今年10月,趁英國下年年中先真正脫歐,法國製造的精品朱古力,喺英國買應該未使加好多稅嘅。
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