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| 以超濃豚骨湯底著名的一蘭拉麵，最近踏出了超破格的一步，宣布今年二月，一蘭會在東京新宿開設全新分店，湯底將會由豚骨轉用雞湯，而叉燒則會轉用牛肉，全面「走豬」，究竟甚麼驅使一蘭落實「走豬」之舉，原因當然是看準了伊斯蘭教徒的龐大市場。 | |
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| 在一蘭拉麵官網，已預告了新店面訊息，店面商標除了「一蘭」兩個大字，上面還特別用英文寫上"No Pork"，更標明「100%不使用豚骨的拉麵專賣店」。 | |
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| 雖然香港人對一蘭的評價好壞參半，之不過一蘭在遊客的心目中，依然有著崇高的地位，尤其是來自東南亞，信奉伊斯蘭教的遊客，日本拉麵當然是其中一款必食名物。那你別以為這是首間專門給伊斯蘭教徒的拉麵店，只是首間連鎖大牌子肯踏出這一步，當然也是看準了背後的市場，全日本最的清真寺在哪兒？就在東京，你就明白開店西新宿的原因吧。 | |
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| 而第一間則應該是淺草的拉麵店「成田屋」，特別為伊斯蘭教徒開設，更經過「日本伊斯蘭文化中心」的認證，濃厚雞湯和具有勁道的麵條是其主要特色。 | |