圖書館內飲啤酒！ H.K. Lovecraft推出酒廠導賞團

文：MenClub William
POSTED ON 18 Mar 2019


親身參加啤酒廠，導賞，在外國一早是啤酒品牌的指定活動，雖然香港本地品牌眾多，不過能夠該飲家「入廠」的，卻沒有幾間。近年冒起的H.K. Lovecraft，主打非主流的德式Lagar，其品質頗得飲家歡心，近日更推出酒廠導賞團活動。BTW，個環境咁似圖書館？？？

H.K. Lovecraft是香港新面世的精釀啤酒品牌，其名字和品牌概念，源於被譽為20世紀最有影響力的美國驚慄奇幻小說大師H.P. Lovecraft(1890-1937)。H.P. Lovecraft的小說作品以氣氛詭異、充滿神話色彩和擅於描述未知的恐懼而聞名。品牌創辦人兼釀酒師林浩熙(Perry)，擁有德國和美國釀酒師資歷，將會在團中講解手工啤的釀造過程，了解同樣的原材料，是怎樣可以釀出風味各異的啤酒。


H.K. Lovecraft酒廠佔地近萬呎，選用來自德國BrauKon品牌設備，由設計、搭建、安裝均由德國工程師團隊負責，歷時16個月。其中釀造房採用四體式釀造系統，有別於一般小型酒廠的二體或三體式系統，為城中最具規模的手工啤酒廠之一。大家在這兒有機會參觀麥芽粉碎房、釀酒機器，更可以直接從釀酒缸中斟出啤酒，喚醒低溫熟成中的啤酒，一試其風味。

而在參觀過後，大家將會回到圖書館，可以無限暢飲H.K. Lovecraft的四款手工啤，更可一試導賞團限定款式Vulcan Doppelbock──一種把啤酒加熱的德國傳統飲法。場內同時有售紀念品包括啤酒杯$100、T-Shirt$90、防風火機$80、cap 帽$80和雙層啤酒保冷瓶$280。

H.K. Lovecraft選用德國的大麥麥芽、來自德國和捷克等地的歐陸式啤酒花為原材料。現有的四款Lager及參觀酒廠限定分別為： Helles：選用100％麥芽釀製。口感輕盈、清爽乾淨，有著豐富麥香與鮮明啤酒花香氣。無過濾技術及底部發酵賦予朦朧金黃色澤，味道豐富卻不失暢快清爽。(酒精含量: 5%，苦度： 25 IBU) Vienna Lager：起源自維也納的Lager酒款，清爽帶烘烤氣息。特選麥芽賦予順滑口感，配合堅果和香料等輕柔香氣的細膩變化，靈巧輕爽。(酒精含量: 5%，苦度： 25 IBU) Rauchbier：採用山毛櫸木直接烘烤的麥芽釀製，散發獨特的煙燻香氣。酒色呈啡紅色，酒身爽口順滑。(酒精含量: 5.5%，苦度： 23 IBU) Doppelbock：清新帶烘烤蜂蜜甜味，酒體微濁，迷霧背後沁出低調的歐陸酒花香氣，以及胡椒、香料的柔和氣息，酒精感順喉而下。(酒精含量: 8%，苦度： 25 IBU)

Vulcan Doppelbock：導賞團限定款式。利用了德國一種傳統的啤酒飲法Bierstachel。Bierstachel由從前的鐵匠所發明。起源是當時冬天的啤酒都儲放於戶外，直接飲用的話會太冰冷，於是鐵匠以加熱的鐵放入啤酒內稍為提溫。現在做法是把燒熱至攝氏600度的鋼棒放入Doppelbock內攪拌，此舉能產生豐盈的泡沬，而熱力亦會把殘留於啤酒內的糖份焦糖化，令啤酒帶焦糖和烤棉花糖的味道。喝起來亦有泡沫微暖而啤酒冰冷的特別口感。


H.K. Lovecraft 地址：香港青衣長達路1-33號青衣工業中心二期地下E座52室電話：2119 0070 Facebook & Instagram：h.k.lovecraft 收費：$150 報名方法：酒廠每月於Facebook專頁公佈開放日期，並附預約連結。團體亦可透過Facebook或電郵與酒廠洽詢。三月體驗團的可選預約日子為 3月13、14、18、19、29及30日。