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| 香港人血液留著火鍋湯底嘅精華，即使30度打邊爐都當然OK，最近中環就有間新火鍋店，就更容易令男士們熱血沸騰，因為店鋪環境裝修都似足怡紅院，古代多少男兒上青樓飲花酒，估你唔到我竟然可以喺食肆林立的中環雲咸街，就可以「大搖大擺」走入去「滾」。外父，我打邊爐喳！ | |
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| 一般嘅火鍋店基本上都難以滿足香港人，而今次呢間火鍋店，打正旗號由「去滾」出發，還原古代「去滾」好去處「怡紅院」，門口掛上紅紅燈籠，卡位包廂分別命名為「含春閣」、「吹蕭亭」，連個Menu 都叫做「賣身契」，每個細節位都照顧週到，不過最好笑都係變成保險套包裝的濕紙巾，即刻諗起電影《大丈夫》裡面一句對白：「唔滾唔知身體好！」。 | |
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| 以為環境擺大頭，食物自然差？「賣身契」上面種類繁多，足足有16款湯底選擇，包括用新鮮人參和粟米雞熬製5至6小時的「提神人參雞湯鍋」、先焗香波士頓龍蝦和車打芝士的龍蝦湯底「芝士．波龍鍋」、以懷舊避風塘煮法出現的「避風塘炒肉蟹鍋」。火鍋料都有驚喜，貨源極少的騸牯黃牛吊龍，即牛背脊肉，還有手切本地牛頸脊、手打丸滑、爆汁牛筋丸和自家製和牛餃等等。 | |
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| 除了火鍋，鋪頭就Lunch 都可以食埋，現代怡紅院都要處理埋客倌中午膳食，各款午市套餐均附老火例湯，保證足料、無味精，飲出住家感覺。午餐推薦招牌怡紅院炒飯，以炸蒜、海鮮、七味鹽炒至飯粒乾身，微微香辣吃得過癮。 | |
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| 唔好講笑，個花膠湯麵真係超足料，痴線嫁，係中環平均過百嘅Lunch，算係相當抵食！ | |
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| 內設吧台，必試酒保設計的特色雞尾酒，加入中式元素，玩味又令人回味。HOTPOT-JITO清甜解熱，以馬蹄、查特酒和椰子水等調配，清甜解熱。SHAOHSING HUA TIAO 則以當歸、花雕酒和Red Bull調製，具涼茶風味又帶酒香。 | |
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| 好老實，夠膽喺中環玩到咁盡，當真勇氣可加，細問之下原來幾位老闆都有家中大小，已為人父都咁有心機落手落腳，創作出如此「玩味」，有機會都要訪問一下。 |
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怡紅院火鍋料理 地址：中環雲咸街43-55號余悅禮大廈地下B-C號舖及1樓102-4號舖 電話：31019968 營業時間：11:30 - 02:00（星期日至三）、11:30 - 04:00（星期四至六） |
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