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威士忌是一種經過發酵、蒸餾程序後，還要到橡木桶陳年的酒液，於蘇格蘭威士忌的規定來說，至少是3年，而這段歲月也可以待至百年，裝瓶時比你與我還要老餅。近年威士忌價格不斷上漲，年份也是主要因素之一。 |
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酒廠每年蒸餾的威士忌畢竟有限，加上幾十年前的設備較為落後，還有政治、環境、戰爭等問題，年產量自然更少，Limited的美酒，要爭要搶實在情有可原。 |
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蘇格蘭Islay的酒廠出名泥煤味強勁，其中泥煤度 (PPM) 的紀錄保持者 Bruichladdich，相信大家都飲唔少，最近他們把1984、1985、1986年，3個年份的最後庫存推出市場，是貨真價實的飲完就無。 |
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Bruichladdich首席蒸餾大師Adam Hannett形容，這一批威士忌不僅珍稀，而且傳承着酒廠的光輝歷史，3個年代的蒸餾大師傳承至今，至今裝瓶將酒液帶到世界各地，是一種無上的光榮。 |
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1984年Bruichladdich來自12個波本橡木桶的陳年，非常經典的香甜，雲尼拿、奶油形成優雅的風味。1985年則是22桶third-fill Bourbon，再於2012置入新波本桶，最後經過法國橡木桶的收結。而1986則是7個歐洲雪莉桶，經前任蒸餾大師Jim McEwan之手，置入Pedro Ximinez (PX)桶陳年。 |
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