Gordon Ramsey最近與Dining Concept合作，在中環開了Bread Street Kitchen & Bar。Bread Street Kitchen & Bar來自英國，Menu九成同英國餐廳相同(當中「Honey glazed beef short ribs with pomelos, scallions,sesame seeds」、「Steamed snapper, braised leeks,clams,sea vegetables,shellfish dressing」和「Whole lobster macaroni cheese」是香港特有的菜式)，而 Bread Street Kitchen 餐廳名字的由來，係因為英國的 Bread Street Kitchen 坐落於麵包店較多的 Bread Street 區， 所以因此命名。

Gordon Ramsey於節目上咁寸，當然因為佢有真材實料嘅廚藝功架，佢除了係英國僅有的四位米芝蓮三星得主之一，其Gordon Ramsey Group更在世界各地擁有26家餐廳，當中不乏米芝蓮星級餐廳，所以Gordon確係寸得有理。

但私底下Gordon原來非常親切詼諧，就好似香港嘅Bread Street Kitchen and Bar，正正因為Gordon考慮到香港人生活繁忙，冇時間慢慢食Fine Dining餐廳，加上太拘謹嘅環境會令人增加壓力，所以Bread Street Kitchen and Bar走悠閒和親民路線，而且沒有限定用餐時間。Gordon亦透過飲茶文化知道中國傳統愛分享的理念，於是尊重我們的文化，餐廳絕不介意客人叫幾個Dish開心Share，反而準備多咗餐具畀我哋共享美食。

價錢方面，Bread Street Kitchen and Bar走中價路線，菜式也比較著重簡約時尚，有別於 Gordon Ramsay 飲食王國的其他高檔次餐廳。Bread Street Kitchen and Bar特別參照倫敦總店的設計理念，同樣以近期流行的 Rustic 貨倉風格，以黑白色格紋地磚配泥水牆，加上多盞古銅色吊燈和射燈作裝飾，揉合復古與摩登風格，氣派非凡，卻沒生壓迫感。酒吧藏酒量也十分豐富，放滿一整個大櫃，並由專業的調酒師即場調製。

食物方面，Bread Street Kitchen and Bar以英式歐陸佳餚為主打，以下是幾款推薦菜式︰

King crab cocktail with apple, pink peppercorn皇帝蟹沙律杯

Honey glazed beef short ribs with pomelos, scallions,sesame seeds蜜糖牛肉粒

牛肉切成骰子狀，立體好看。數個切面經香烤，結成薄薄的脆皮，配上嫩綠的大葱和橘黃色的柚子肉，加上鮮紅的果籽及黑白芝麻，顏色豐富。牛肉粒外層經多個小時的燴煮，香脆可口，而內層肉質十分軟稔，細嫩鬆化，毫不乾韌，而且充滿肉香，滲滿蜜糖的香甜，與牛味極為匹配，甘香豐腴，確實是色香味俱存。

English rose veal chop英國小牛肉扒

小牛肉扒上面灑上海鹽和黑胡椒，味道調和得剛剛好。肉扒上菜時已切成好幾份，方便進食。英國小牛肉扒肉味濃郁且肉質鮮嫩 ，附上的蛋黃醬汁及肉汁亦惹味非常。肉汁令肉扒更為Juicy，而且加添了香濃牛味；但小編更愛蛋黃醬汁，味道清鮮，質感细腻軟滑，微酸的味道中混合着濃濃的牛油香味，令人一試愛上！

Flat bread, caramelized onions,taleggio cheese, cured pigs cheel, basil pesto芝士洋蔥豬頰肉烘包

烘包架在圓形的木盤上，頗有意國菜的影子。不規則的形狀，隨心卻充滿新鮮感。烘包非常薄，面層分別有焦糖醃過的洋蔥絲、芝士、豬面肉和羅勒香草醬等的配料，口感頗為豐富。烘包外脆而中心軟熟，洋葱軟稔帶著甜香，襯托香草醬的清新，芝士軟綿綿且不太咸，更突出鹽醃豬面頰的咸香。

Trinidad Sour

黑麥、杏仁及檸檬的混合聞落辛辣嗆喉，但飲落口感柔順 ，檸檬的酸度平衡了甜度，容易入口。

Tips︰

由於Bread Street Kitchen & Bar太多人朝聖，所以有意訂位的客人要早三個星期預約，另外星期五及星期六晚的預約期已排至11月尾，畀多少少耐性，唔該！

地址︰中環雲咸街33號蘭桂芳酒店M層

電話︰2230 1800

營業時間︰星期一至日: 12:00-23:00

價錢︰$401-$800

網址︰http://www.gordonramsay.com/hk/bsk/