前陣子世界最強Gin酒由Twin River Distillery新出的無修正77% ABV Gin奪得，轉個頭，南非Pienaar and Son Distillery就有另一款80% ABV的Gin酒，愈來愈高的酒精度數，各位酒迷頂得住無呀？

Pienaar and Son Distillery位於南非首都開普敦，年頭開普敦的缺水情況引來國際關注，長久的乾旱使周邊水壩幾乎見底，政府訂立了所謂的「Day Zero」，意思是存水量為零的臨界點，暫時預計為5月11日。

Day Zero大部份的住宿、商廈將暫停食水供應，有點像當年香港制水的狀況，居民需要在200個供水地點，配給25公升水用作一日的飲食、衛生用途等等。

如此嚴峻的缺水情況，對於蒸餾廠可謂致命打擊，沒有水該如何釀酒? Pienaar and Son Distillery為了慳水，推出80% ABV的Drought Edition Gin，直接放棄用水稀釋，這樣一來，酒廠估計每批酒可節省約200公升水。

酒廠首席蒸餾大師Andre Pienaar清楚知道缺水對所有商業機構都有嚴重影響，尤其蒸餾廠用水極多，所以當機立斷，想盡辦法節水，「43% ABV的Gin有一半都是水，而加水只用來稀釋酒精，並不能添加風味，而是直飲的飲家是少數，不如高ABV Gin酒，一Shot已能調校一杯Gin & Tonic了。」

P.S. 開普敦的缺水危機仍極不樂觀，希望情況能盡早好轉，以解城市人民的燃眉之急！