秋冬來臨就要打邊爐應該是常識吧？潮流興食雞煲，有冇邊間雞煲正正子值得推介先？Mean娜就鍾意Openrice「得獎熱店」之一嘅「一品雞煲火鍋」。佢喺荃灣葵青區非常出名，現時由荃灣總店一直開到土瓜灣都有分店，住得遠嘅朋友唔駛下下都入荃灣食雞煲(不過我淨係試過荃灣嘅總店同分店，其他區冇試過，唔知質素如何) 今次介紹嘅「一品雞煲火鍋」位於荃灣大鴻輝中心(舊名︰英皇娛樂廣場)，呢間分店佔地庫全層，地方寬躺，座位與座位之間有距離，私人度足夠，而且卡位數目亦很多，座位背靠夠高，坐得非常舒服。另外由於係新裝修，所以地方乾淨光猛，冷氣亦夠大，食完唔會一陣雞味，so nice! | |
| |
| |
| |
| 佢嘅點餐紙類似打邊爐咁樣，有秘制雞煲（招牌）亦有其他火鍋鍋底，可以選擇辣度，以及是否走蔥等要求，非常細心。 雞煲可以選擇勁、大、中、小、微、不辣，亦可以選擇多麻、少麻、走麻，一隻雞$188，而半隻雞就$118，秘製雞汁亦可以額外再叫，每碗$10。 砂鍋材質嘅鍋內可以看見一塊塊秘制雞件，仲有花椒、八角、紅洋蔥、芫荽和辣椒仔等材料，雞煲滾騰後就可以開著小火來保溫。 | |
| |
| 秘製醬汁濃稠，又麻又辣十分惹味，滑嫩嘅雞件吸收了醬汁的香辣味，Juicy又入味。 | |
| |
食完雞煲嘅雞件後，就可以加入湯汁，變成火鍋湯底，一煲兩食。呢度嘅配菜都算豐富，肉類以牛肉為主，而店內主打各類高級牛肉以及牛肉製品，例如牛滑、牛肉丸等，亦有少量海鮮。 介紹下大家常叫嘅牛肉，牛肉有分「手切肥牛」、「A級安格斯肥牛」、「美國雪花肥牛」，呢度嘅牛肉都好新鮮，而且口感軟稔又不乏咬口。 另外響鈴都係店內其中一個招牌必點配料，香脆以外亦能吸收香濃湯汁。 呢度嘅手打丸都值得一試，機攪嘅肉會被機器攪得太爛，不能保留肉汁肉味，而人手剁則可以保留肉的質感和肉汁，亦令肉丸更彈牙。 Mean娜個人就好喜歡加烏冬，「一品雞煲火鍋」嘅烏冬口感唔似坊間嘅烏冬般粗製濫造，依然烏冬軟實的咬口，也相當滑溜。 | |
| |
| 順帶一提，呢度嘅檸檬茶等飲品都非常大杯！好似啤酒杯咁大，唔駛十幾分鍾就叫一次飲品咁麻煩。 | |
| |
地址︰荃灣眾安街55號大鴻輝中心地庫二樓 |
