聖誕去Party Yo！點可以冇返兩手準備？ 識做嘅你，梗係要親手整款Finger Food，Show吓你入得廚房嘅一面，贏取女士歡心。 What？唔識整？咁咪學囉！ MenClub特別請來有幾分韓味嘅型男網絡廚師Andy Dark 喺未來四星期教你簡單入廚方法，醫肚仔之餘仲會接醒你點冧囡囡，要睇啦！ 第1堂先教你製作非常適合聖誕Party嘅華道夫沙律 (Waldorf Salad)小食 | |
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材料︰ 1.法包（切薄片） 或餅乾 24片 2.青蘋果 1個 3.西芹 1條 4.合桃 100克 5.乳酪 3湯匙 6.法國藍芝士 (Roquefort) 100克 7.沙律菜 250克 8.車厘茄 12顆 9.蒔蘿 (Dill) 適量 10.調味 適量 | |
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做法： 1.先將法包切薄片，放入焗爐焗5分鐘，鍾意香脆口感，可在法包塗上牛油 | |
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| 2.焗包期間可處理蔬果，刨走西芹外皮纖維及蘋果皮 | |
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| 3.蘋果浸落檸檬水，防止蘋果氧化變啡 | |
| 4.要將蔬果切得細碎，因為Finger Food講求小巧，一啖食晒，材料太大粒容易掉落地 | |
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| 5.西芹及隔乾檸檬水的蘋果放入大兜，加入醬料（如乳酪）、調味料（如鹽、胡椒、藍芝士等等）撈勻，如果想味道更有層次更刺激，可加法式芥末醬 (Dijon Mustard) 1½湯匙 | |
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| 6.焗好的多士放上碟，將一匙羹餡料放上多士 | |
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| 7.用沙律菜、車厘茄、合桃裝飾多士 | |
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| 8.最後，在多士上灑少少香草（如蒔蘿），搞掂！ | |
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