材料︰
1. 牛尾 1.8-2公斤
2. 洋蔥 2個
3. 甘荀 2個
4. 西芹 2-3條
5. 蒜頭 3顆
6. 百里香 數棵
7. 迷迭香 數棵
8. 月桂葉 2片
9. 茄膏 3湯匙
10. 麵粉 2湯匙
11. 金罐裝蕃茄 800克
12. 紅酒 750毫升
13. 牛高湯 1000毫升
14. 調味 適量
做法︰
1. 將牛尾印乾水份,加鹽和胡椒粉等等調味料,然後開大火,煎香牛尾表面
*(落多少少油,以防牛尾黐底)
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