「你睇個死外賣仔，咁X遲先送到，sorry都唔識講！」3月21日，朗拿甸奴在獄中度過生日，小編亦在自己的生日展開「步兵」生涯，秘撈幫補家計，未夠一個星期就在觀塘某工業大廈遇到說這句的客人。以前，人們標籤送外賣是低端職業，但今時唔同往日，只要肯捱食腦識走位，收入絕對唔低，尤其是武肺期間人人留在屋企，送餐需求急升，短期內不失為自救出路。

送外賣唔係咁簡單，因為香港人好難服侍，必須有受氣的心理準備，困難是有地址唔清唔楚、個客突然玩失蹤、餐廳搞錯食物等，總之怪事包羅萬有。不過，搵食艱難，呢個時勢一齊秘撈的打工仔，數目唔少，除了普通白領、退休人士之外，都聽行家講遇過專業人士，因工作壓力太大，想借機出來吸口新鮮空氣。講的當然是瘟疫爆發之前。

簡單來說，送外賣是自僱人士，但仍需要上網填表、聽talk，就算唔識路都唔緊要，只要在手機打開google map，就可以搵到路，步兵一般選擇住家或公司附近地點，送得多就熟路。其次，你係唔需要返公司打卡報到，時間任你揀，相對自由。第三，部份公司接受現金付款，最重要是小心假鈔，同埋袋穩啲「公款」。最後，每張單平均都有30蚊以上，具體收入以視乎地區同公司而定，全職搵到月薪20k以上唔係難事，總之肯定餓你唔死，最多攰死。

「我係外賣仔呀，我嚟送外賣架，我真係外賣仔嚟...」《喜劇之王》唔經唔覺超過20年，尹天仇表面上是外賣仔，實際上是個演員。有名人講過，外賣生意興起以及愈來愈多人送外賣，只是社會倒退的跡象，實情未必如此。我就諗到強國龍頭的美團點評，點解睇落公司會蝕，依然要做外賣App。

美團3月底公佈全年業績，成功轉虧為盈，錄得22.36億元人民幣純利，每股基本盈利0.39元，但已預告今年首季肯定蝕入肉。這公司有三大板塊，分別是「餐飲外賣」、「到店、酒店及旅遊」、「新業務及其他」各佔157億、64億、61億元，就咁睇會以為外賣是王牌，查實利潤微薄，毛利率不足18%， 反觀到店業務毛利率接近89%，賺到56億元人仔，亦即他們同尹天仇係殊途同歸。

美團藉外賣吸到4.5億忠誠用戶，再提供酒店和旅遊等預訂服務搵真銀，如今旅遊業正值寒凍，就算外賣生意增急幾倍，最終都是於事無補。「到店」業務具有顛覆性，如付款預訂某餐廳，只要肯拿出一點服務費或購買指定套餐，便任揀時段入座，享有VIP服務等，並同樣適用在美容、健身、卡拉OK、心理諮詢等各方面。

社會不斷轉型，傳統工廠吸納到低技術勞工愈來愈少，就算美團沒有上述的服務，實際上也如同順豐速傳遞員一樣，為基層提供多勞多得的出路。數字顯示內地約有800萬個外賣仔，比香港總人口還要多，2019年平均收入為7750人仔，高於大學畢業生。重點是，一線城市的外賣仔，月入過萬元是平常事，當然他們的角色更多，包括會為客人買飛、排隊、購物甚至帶狗出街。