餐廳首推兩款日本鑒定「特 A 級」米種— 魚沼越光米及七星米。魚沼擁有絕佳地理位置,四面環山、河溪清澈、自然環境豐富,是日本著名的大雪區。優厚天然環境,自然能種植出高品質的大米。只佔全日本產量1%的魚沼越光米,獲日本穀物檢定協會給予日本最高級別評價「特 A級」超過31年。其米質飽滿、顆粒豐富,而且米粒帶有光澤，口感粘稠有嚼勁。七星米產自北海道,是日本國寶級白米之一，獲日本穀物檢定協會評選為日本最高級別「特 A 級」的米種超過12年。七星米口感清爽，米飯粒粒分明，入口有微微香甜和淡雅的米飯香氣。
禾日雙丼可一次過品嚐兩款日本鑒定「特 A 級」米。到訪客人可自選一款魚沼越光米丼飯，以及一款七星米丼飯。兩款丼飯均鋪滿豐盛的時令刺身,每日空運到港，一次細嚐雙重滋味。
