文:MenClub 史提芬  
POSTED ON August 07, 2024 5:21 pm

在中環上班的各位打工仔每日工作緊張忙碌,收工後去蘭桂坊小酌一杯稍作休息,最好不過。最近在中環蘭桂坊就開設了一間名為 Bamboo的「社區型酒吧」,不但能讓你在店內喝酒,而且每天更有推出不同的主題活動,拉近人與人之間的距離,建立全新的酒吧文化。

Bamboo 開業的原意,是希望在中環這個繁忙的地段裡,打造一間社區型酒吧,每天推出不同 的主題活動,拉近人與人之間的距離。不論是一個人或者與三五知己到訪,都能沉醉在 Bamboo 的獨特氛圍中,放下壓力,盡情放鬆和享受,認識新朋友。主理人 Rany 希望,酒吧不 只提供餐飲服務,而是提供一個共聚的空間,歡迎任何客人到訪,與酒吧團隊共同創建與別不同的酒吧體驗,視 Bamboo 為一個另類的社區。

全新開業的酒吧 Bamboo,位於中環蘭桂坊,主打中國白酒特調雞尾 酒、多款 Highball 及手工啤酒。佐酒小食更以四川美食為特色,香辣惹味,別具風味。開業期間,更推出歡樂時光買一送一優惠。

獨創中國白酒特調雞尾酒


Bamboo 由曾任職本地多間著名酒吧的主調酒師 Felix 和 Cain 主理,憑藉他們超凡的創意及對調酒的熱誠,為 Bamboo 的酒單設計了數款中國白酒特調雞尾酒。Not that Martini(港幣$99), 便以經典的馬天尼為原型。Felix 以柚子皮 infuse 的汾酒,配以琴酒和茉莉花茶 infuse 的 Lillet blan 調配而成。汾酒是一種中國燒酒,為高粱酒,以高粱為主要製酒原料,以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱。Not that Martini 的酒感和酒精濃度較高,帶有柚子的清香及茉莉花茶的回甘。Not that Bloody Mary(港幣$99)就以自家製作的貴州紅酸湯 infuse 醬香型中國白酒,再以澄清法處理的蕃茄汁和檸檬汁調配而成,創作靈感來自貴州特色酸湯魚。醬香型中國白酒香氣純正、幽雅、細膩,酒體柔綿和諧,入口柔和,而且餘韻持久。這杯 Not that Bloody Mary 酸中帶辣,醬香特出,卻帶有蕃茄的清甜,是主理人 Rany 推薦的必試雞尾酒。

而 Not that Alexander(港幣$99),便以郎酒,混以伏特加、朱古力利口酒及維他奶製作而 成。郎酒擁有濃頭醬尾的特色,香氣撲鼻,入口酒香濃郁,口感醇厚爽淨。這杯雞尾酒味道微甜,帶有朱古力奶香,同時平衡白酒的醇厚。Felix 特別加入維他奶,增添港式風味。

除了經典的 Highball,酒吧亦提供數款特色 Highball,包括清新的紫蘇 Highball、清新淡雅的桂 花冰釀 Highball、茶香馥郁的烏龍 Highball,以及帶柚子香氣和薑香的薑味 Highball,在炎炎夏 日,帶來口感層次豐富的特色 highball。多款來自本地的 Black Kite、Heroes、Neon Cider 和韓國 的 Magpie 人氣手工啤酒,同樣大受歡迎。

香辣惹味四川佐酒小食

酒吧提供一系列香口惹味的佐酒小食(港幣$22起),人氣嵊州小籠包採用老麵發酵技術製作, 保留麵粉的香氣和口感,外皮較柔韌帶咬口,包裹麻辣口味的豬肉餡料,粒粒飽滿。肉質爽甜 彈牙、香辣惹味的麻辣小龍蝦,加上多款炸串,包括羊小腸、羊腩筋、牛肉、魷魚鬚及月牙骨 頭,炸至金黃香脆,香氣撲鼻。特色的酸辣涼菜,如酸辣藕帶、酸辣無骨鳳爪和涼拌土豆絲, 都是適合夏日的開胃菜式。熱葷方面,當然少不了酸菜魚、回鍋肉與尖椒雞等的特色地方菜。 有別於一般酒吧,在 Bamboo,不但可細呷獨特的中國白酒特調雞尾酒,更可一次過品嘗多款 風味酒吧小食,為客人帶來獨一無二的酒吧體驗。

Bamboo:

地址:中環蘭桂坊德己立街地下21號

營業時間:下午5時至午夜2時