在中環上班的各位打工仔每日工作緊張忙碌，收工後去蘭桂坊小酌一杯稍作休息，最好不過。最近在中環蘭桂坊就開設了一間名為 Bamboo的「社區型酒吧」，不但能讓你在店內喝酒，而且每天更有推出不同的主題活動，拉近人與人之間的距離，建立全新的酒吧文化。

Bamboo 開業的原意，是希望在中環這個繁忙的地段裡，打造一間社區型酒吧，每天推出不同 的主題活動，拉近人與人之間的距離。不論是一個人或者與三五知己到訪，都能沉醉在 Bamboo 的獨特氛圍中，放下壓力，盡情放鬆和享受，認識新朋友。主理人 Rany 希望，酒吧不 只提供餐飲服務，而是提供一個共聚的空間，歡迎任何客人到訪，與酒吧團隊共同創建與別不同的酒吧體驗，視 Bamboo 為一個另類的社區。

全新開業的酒吧 Bamboo，位於中環蘭桂坊，主打中國白酒特調雞尾 酒、多款 Highball 及手工啤酒。佐酒小食更以四川美食為特色，香辣惹味，別具風味。開業期間，更推出歡樂時光買一送一優惠。

獨創中國白酒特調雞尾酒

Bamboo 由曾任職本地多間著名酒吧的主調酒師 Felix 和 Cain 主理，憑藉他們超凡的創意及對調酒的熱誠，為 Bamboo 的酒單設計了數款中國白酒特調雞尾酒。Not that Martini(港幣$99)， 便以經典的馬天尼為原型。Felix 以柚子皮 infuse 的汾酒，配以琴酒和茉莉花茶 infuse 的 Lillet blan 調配而成。汾酒是一種中國燒酒，為高粱酒，以高粱為主要製酒原料，以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱。Not that Martini 的酒感和酒精濃度較高，帶有柚子的清香及茉莉花茶的回甘。Not that Bloody Mary(港幣$99)就以自家製作的貴州紅酸湯 infuse 醬香型中國白酒，再以澄清法處理的蕃茄汁和檸檬汁調配而成，創作靈感來自貴州特色酸湯魚。醬香型中國白酒香氣純正、幽雅、細膩，酒體柔綿和諧，入口柔和，而且餘韻持久。這杯 Not that Bloody Mary 酸中帶辣，醬香特出，卻帶有蕃茄的清甜，是主理人 Rany 推薦的必試雞尾酒。

而 Not that Alexander(港幣$99)，便以郎酒，混以伏特加、朱古力利口酒及維他奶製作而 成。郎酒擁有濃頭醬尾的特色，香氣撲鼻，入口酒香濃郁，口感醇厚爽淨。這杯雞尾酒味道微甜，帶有朱古力奶香，同時平衡白酒的醇厚。Felix 特別加入維他奶，增添港式風味。

香辣惹味四川佐酒小食

酒吧提供一系列香口惹味的佐酒小食(港幣$22起)，人氣嵊州小籠包採用老麵發酵技術製作， 保留麵粉的香氣和口感，外皮較柔韌帶咬口，包裹麻辣口味的豬肉餡料，粒粒飽滿。肉質爽甜 彈牙、香辣惹味的麻辣小龍蝦，加上多款炸串，包括羊小腸、羊腩筋、牛肉、魷魚鬚及月牙骨 頭，炸至金黃香脆，香氣撲鼻。特色的酸辣涼菜，如酸辣藕帶、酸辣無骨鳳爪和涼拌土豆絲， 都是適合夏日的開胃菜式。熱葷方面，當然少不了酸菜魚、回鍋肉與尖椒雞等的特色地方菜。 有別於一般酒吧，在 Bamboo，不但可細呷獨特的中國白酒特調雞尾酒，更可一次過品嘗多款 風味酒吧小食，為客人帶來獨一無二的酒吧體驗。

Bamboo：

地址:中環蘭桂坊德己立街地下21號

營業時間:下午5時至午夜2時