炎炎夏日的確會令人冇晒胃口,究竟有咩開胃前菜,可以提升食慾之餘又食得健康呢?
主打京、川、滬小炒、點心及蘭州拉麵嘅翡翠拉麵小籠包就推出新款前菜,以天地五行為藍本,當中包括︰金、木、水、火、土,分別代表著人體五臟,即心、肝、脾、肺、腎,製作出五色前菜,滋潤身體機能。 五款五色前菜以白、青、黑、紅、黃等顏色作賣點,一齊參考下呢系列養生前菜,叫老媽子都試煮兩味丫! 紅色︰酸甜車厘茄 紅色屬於五行中嘅火以及五臟中嘅心。由於車厘茄熱量低,而且含多種豐富維他命、礦物質及茄紅素,除咗可以抗氧化,仲可以幫助夏天消暑。 大廚先將車厘茄逐粒去皮,然後淋上秘製酸啫喱粒及糖粉,酸甜味道平衡融和,令車厘茄嘅清新味道更加突出。 |