觀塘工廈區，近年愈來愈多樓上餐廳，尤其係最接近apm同創紀之城1至6期嘅巧明街同觀塘道。喺呢頭返工嘅巴打，毋需為食晏「唔知食咩好」而煩惱。 不過，唔少人都覺得，食lunch都係趕餐死，不能有太高要求。但遇著個靜啲嘅環境，畀你安安樂樂食個lunch，真係可以幫自己「充一充電」，下午再搏殺。 最近，呢區又多咗間新嘅工廈Cafe，店主似乎好like傳統日式家居佈局，同明治、大正年代嘅日本珈琲（必須用番呢個字去襯番日式cafe）室氣氛，店主取名「侘（音：詫或岔）寂」。 | |
| 侘寂（wabi sabi）係日本一種美學，有全天然意思外，仲有一份殘缺美，包含所有不完美、不完全、不完整。廣義啲，侘寂可能係一種生存形式，狹義而言，係一種特别嘅審美。 | |
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老闆Alex為舖頭取名「侘寂」，想大家喺都市嘅緊逼生活，搵到一個簡單舒服嘅地方，畀自己短暫地反璞歸真，體會一下「靜」嘅境界。Alex喺Cafe Menu親筆解說何謂侘寂及自己嘅營運理念。 | |
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| 去到大門口，見到以木為主嘅玄關。Mean娜九月底採訪當日，Cafe尚在試業階段，未正式營業，所以仍然以紅紙遮住招牌。 | |
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餐廳面積唔算大，但幾有現代和風家居氣息，燈光柔和，嚟得嘅都係想靜靜地食lunch，都知道「靜」嘅可貴，所以，呢度畀到人一份源自寧靜嘅愜意。 | |
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| 店內有不少日本傳統工藝品及小擺設。 | |
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入到嚟，原來有一間好精緻嘅和室，跟足日本設計。試過有喺附近返工嘅日本人到訪，佢哋好驚訝觀塘工廈區，竟然有咁日本feel嘅Cafe，Alex身為店主，佢話好開心，有人識貨，明白佢哋落過心機。 | |
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| Cafe嘅另一邊設有吧枱，睇落好似東京或大阪常見嘅珈琲小館。 | |
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| 嚟得侘寂珈琲，當然要試吓佢嘅咖啡啦。侘寂珈琲嘅咖啡豆都係喺工場自家烘焙，呢度除咗有手沖咖啡外，仲有提供冰滴咖啡。吧枱上擺放咗特製玻璃小壺，用嚟沖咖啡。冰滴咖啡最少要冷藏浸泡兩日，令咖啡喺樽內發酵，再用上一個特製玻璃小壺盛載，扭開壺身嘅水龍頭，就會見到咖啡慢慢流出，可以細細品嚐。 | |
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食物方面，有日式同西式菜單，但餐嘅數目唔算好多，始終上嚟唔係為求大吃大喝。Mean娜喺日式同西式都揀咗一個試試。 和風套餐 $68 可能你哋會好奇，點解唔用便當盒裝住份定食，反而用勁有兒童餐嘅餐盤裝住咁有趣呢？Alex話就係想簡簡單單，似喺屋企咁。 據Alex講，目前日本好多新一代家庭，喺製作家庭菜時，仍然以清淡口味為主，餐具方面都唔會好華麗。呢個貌似「兒童餐」嘅套餐，就係希望大家唔好Focus喺食物包裝，而係感受食物味道。咁味道方面點呢？Um......唔算有驚喜，就好似你喺日本嘅西式酒店食嗰啲略有和風嘅Continental Breakfast咁囉。 | |
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| 卡邦尼意粉 $78 卡邦尼（Carbonara）意粉醬汁Creamy，食落唔似有落忌廉，方法正宗，煙肉幾香口。意粉軟韌度啱啱好，咬到中央，有一丁點咬口，幾好。 | |
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| New York Cheese Cake $38 Cheese Cake芝士味濃郁，質地軟滑，餅底夠脆身，呢樣好重要 | |
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Dirty $38 | |
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侘寂珈琲 地址: 九龍觀塘觀塘道396號毅力工業中心4樓C室 |
