文:MenClub Raphael  
POSTED ON February 18, 2016 1:33 pm

艾拉島係位處蘇格蘭西方嘅一個島仔,總面積大約為500平方公里,連香港嘅一半都唔到。全島人口不足4,000,係名副其實嘅小島寡民,但係呢個小小島仔之上,竟然有8間威士忌蒸餾廠,世界上有好多出名品牌,例如Ardbeg、Bowmore、Bruichladdich、Lagavulin、Laphroaig 都係來自呢個地方。




Islay whisky最出名嘅,當然係佢嘅泥煤 (peaty) 風格啦。今日就同你講吓,點解Islay嘅酒有咁強烈嘅泥煤味。差不多 20 年前,艾拉島嘅電力發熱設施比較落後,每家每戶都要用生火嘅方式取暖,而當地樹林唔多,所以佢地搵唔到太多木炭嚟燒,而泥煤就係比較理想嘅選擇。




響艾拉島釀製威士忌嘅時候,佢地用嘅原材料好多都經過泥煤烘焙,尤其係處理大麥嗰陣用嘅煙燻,陣泥煤味簡直勁到得人驚。另外,亦都有人話Islay嘅水源對泥煤味都有影響,不過個人認為影響力絕不及頭先講過嘅原材料烘焙。

講返Islay whisky,呢度有幾隻作品俾大家選擇,試完之後話唔定你會有興趣 Join重口味whisky club架



Ardbeg Supernova Single Malt,超絕泥煤味新星,58.9%酒精度 + 100ppm泥煤度,
複雜性來自少少嘅海洋氣息,海鹽、胡椒、皮革、烘焙咖啡仲有少少朱古力味。


Lagavulin 16年Single Malt,43% 酒精度,泥煤味重得黎,亦感受到sherry cask嘅風格,
海洋鹽味,少些嘅雲尼拿同草本味。



Laphroaig 15年Single Malt,43% ABV,相對於佢隻10年,呢支酒會比較沉穩、
醇厚同飽滿,海洋、草本、杏仁,建構出一定嘅深度。


Bruichladdich Octomore Single Malt,57% ABV,167ppm泥煤度,世上泥煤味最重嘅威士忌,
飲完呢杯,基本上你都返唔到轉頭,雖然佢味重,但口感仍非常順滑,正。




當然Islay都有好多non-peat嘅whisky,有機會再同大家分享。