| 上回講到Martell於悠久歷史中仍勇於創新的Pioneer Spirit，市場仍被威士忌強勢主導，各大老店都絞盡腦汁，希望挽回劣勢，重拾昔日光輝。干邑面對的最大問題，是年輕市場的佔有率不足，以往老一輩的叔伯們隨手人頭馬一開，家中總有枝XO陳年佳釀，大時大節才拿出來呷兩口。但現代飲家，從小已口含威士忌長大，還會懂得欣賞這「老餅嘢」嗎? Martell如此聰明的品牌，早就開始籌謀應對，君不見Noblige近年都主打Party調酒? 甚至Martell最新的創作 : Non Chill-filtered (NCF) Cognac，都是主打年輕型格。 |
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威士忌愛好者對於Non Chill-Filtered非冷凝處理應該不會感到陌生，一理通馬國明，道理放在干邑身上也是一樣的。大部分干邑都在攝氏零度以下經由過濾處理，但馬爹利首款非冷凝過濾干邑Martell NCF，則是在室溫下進行過濾，目的是要充分保留干邑的香氣，待加冰飲用時，能感受其香醇酒香與順滑口感。 |
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品牌強調NCF將是一款前所未有的清新風息，他們的Tasting Note是這樣寫的 :「風味清新，充滿奔放活力，並隱藏著淡淡的杏子果醬與香草氣息。輕搖酒杯，柑橘與粉紅西柚的氣味撲鼻而來。口感方面，冰鎮後，感覺華麗順滑，帶有幾分絲絨感，散發出柑橘皮、蜜餞水果和香草的芳香，圓潤與平衡的餘韻久久盤旋在唇齒之間。」官方提議大家可以享受加冰的爽快感覺，不難察覺香甜又Easy Going的個性又是很適合吸引年輕的新飲家。 |
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不得不講，NCF連瓶身的設計也別出心裁，於燈光照射之下，銅色的耀目樽身，由上而下逐漸變成全透明質地，加上酒標的白色線條非常鮮明，極有派對狂歡的感覺。繼藍帶赤焰木桶限量版，NCF亦在早前於台灣強勢推出，這番變更能否吸引新飲家，需待時間證明，但我們這些老派酒徒，能飲到新嘢，總是覺得欣喜的! |
