如果法國是五月，那六月就應該屬於西班牙，因為今個六月，就有幾位當地的米芝蓮名廚來港快閃，各在四季酒店和餐館Rustico中獻技，不論是"Bistronomia"風格的菜式，或是加入亞洲Twist 的西班牙料理。要知道快閃作客、四手晚宴，都是近代最熱門的廚藝交流的方法，大廚們累積新經驗，作為食客當然就滿心歡喜啦。

近年西班牙經濟不景氣，當地餐飲業由繁瑣華麗的風格，回歸傳統簡單，外界將這股潮流稱為Bistronomia，取其兼備Bistro小館的輕鬆風格，還有Gastronomy高級美食烹飪技術。加泰隆尼亞名廚Rafael Peña，正正就是潮流的先鋒，無師自通的他投身餐飲業，曾到前世界最佳餐廳榜首的el Bulli 和米芝蓮三星級食府Martin Berasategui磨練廚藝。他在巴塞羅拿的餐廳Gresca及 Gresca Bar ，菜單正常每天更改，按時令找到甚麼煮甚麼。

而今次Rafael Peña親臨香港四季酒店The Lounge，就會為客人呈獻八道菜bistronomia嚐味菜單，細嚐Escabeche風格油炸調味的鵝肝醃菜和薑烤乳鴿，並配上來自西班牙普里奧拉(Priorat)產酒區、由年輕莊主Dominik A. Huber主理的Terroir al Límit佳釀酒質清爽潔淨，與Priorat Torroja一樣清甜，滿足大廚著重美酒佳餚配搭的要求，與講究優質食材同出一轍。

Four Seasons 香港四季酒店 - The Lounge
日期：6月6日 - 6月9日
地址：香港金融街 8 號香港四季酒店
電話：3196 8820
價錢：嚐味套餐（八道菜）每位 $1,480  / 酒釀每杯由$140 +10% 起

備註：另收加一服務費

另一邊廂，本地西班牙餐廳Rustico則邀來兩位後輩來港，活躍於社交媒體的巴塞隆納大廚Jérôme Quilbeuf及Miquel Antoja，擔任餐廳的客席主廚，兩位均師承加泰隆尼亞傳奇米芝蓮星級大廚Carme Ruscalleda。今次來港，創作融合亞洲獨有的飲食文化，呈現多國風味的西班牙料理。

客席大廚Miguel Antoja於社交媒體上有超過32.9萬人追蹤，屬社交媒體上的名廚。他貴為巴塞隆納Sant Pau in Sant Pol de Mar米芝蓮三星名廚Carme Ruscalleda的愛徒，除了擔任餐廳顧問外，更在名廚Carme的栽培下，成為餐廳的副主廚，實力不容小覷。

另一客席大廚Jérôme Quilbeuf來自法國巴黎，同樣師承巴塞隆納最具潛質的女廚神Carme Ruscalleda，曾獲得加泰隆尼亞「最優秀年輕廚師」而登上頭條新聞，同時，他亦是高級國際餐廳130 Restaurant的菜單顧問。

Rustico - 「旅‧嚐現代西班牙」

日期：6月11日 - 14日

地址：九龍荔枝角長義街9號D2 Place One地下G01舖

電話：2743 4511

價錢：嚐味套餐（八道菜）每位 $1,480

備註：另收加一服務費