台灣爆發的「地溝油」事件不斷發酵，兩地四地包括香港和澳門都受到牽連，美心證實曾進口有問題的強冠豬油製造菠蘿包、大家樂食品供應商曾進口強冠的「地溝油」製作西式醬汁、香港的八方雲集停售咖喱產品。澳門醫院亦出現「地溝油」製造麵包，被病人食用，事件越演越烈。

追源溯本，「地溝油」源自內地，是指從廢棄食物殘渣提煉出的垃圾油。不法份子從餐廳的垃圾坑渠中，撈取膏狀的廢油，重新加工處理當食用油，故又被稱為「坑渠油」。不法份子甚至收集劣質、過期、腐敗的動物皮、肉、內臟加工提煉，製作食用油。翻查資料，在2010年，地溝油估計佔全國油市場十分一，推測大陸民眾平均一年吃掉300萬噸「地溝油」。除了街邊攤檔，「地溝油」也出現在高級餐館，用於製造各式各樣食物，可想而知，只要你在內地稍為逗留一段時間，必定有機會把「地溝油」吃下肚。

「地溝油」早在十多年前出現，情況越益嚴重，何解政府無法根治問題？原因有三：1)政府對打擊「地溝油」問題總是決心不足、監管不力，「地溝油」是從餐廳垃圾坑渠回收的廢油，專家指出，只要政府能有效監管餐廳排放廚餘，便能夠消滅不法份子回收廢油的機會，可是，官員一直沒有做任何工作；另一方面，內地雖然有一套食用油安全檢測的國家標準，但門檻過於鬆寬，導致不法份子居然可以把「地溝油」加工至符合標準出售！

2)無良商人見錢開眼。「地溝油」盛行內地，全因為一個「錢」字，非法生產「地溝油」成本不高，一公斤只需0.3元人民幣，無良商人再以每公斤3元價錢賣給餐廳食肆，完全是牟取暴利。

3)食肆貪小便宜。相對每公斤售價9元的普通食用油，「地溝油」價錢不足一半，實在可以大大節省成本，何樂而不為？結果在政府、商人和食肆的「同心協力」下，有買有賣，試問又怎能杜絕「地溝油」？

講到底，黑心食品，都是源自一個地方的政府、商人和食肆的「黑心」，為了賺多一個錢，而無所不用其極，君不見，除了「地溝油」外，內地歷年還出現過很多駭人聽聞的黑心食品，例如大頭奶粉、發霉月餅、假橙、染色饅頭等。聽起來很恐怖，但更恐怖的是，香港也逐漸踏上這條黑心之路──超市把油魚充鱈魚、腐爛生果再包裝出售，欺騙市民，大家應還有記憶。再近一點，麥當勞的黑心肉事件，從開頭否認，到後來被踢爆了，才肯道歉。所謂「物必先腐而後蟲生」，商業道德和企業社會責任，在香港似乎也變得越來越脆弱，只願數年後的香港不會步大陸的後塵吧。