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文:MenClub 魏文青  
POSTED ON 16 Feb 2023

早前一名17歲日本高中生於壽司郎分店嘅「口水惡作劇」,除咗令壽司郎股價大跌之外,仲吸引咗不少人模仿,其餘兩個日本連鎖迴轉壽司品牌「濱壽司」及「藏壽司」亦成為受害者。而為咗防止呢種「壽司恐襲」,挽回顧客對迴轉壽司嘅信心,藏壽司日前就宣佈會為分店加入AI鏡頭,以捕捉一切可疑行動。

據《日經亞洲》報導,藏壽司目前已經有於分店安裝監視系統,主要係用作監視壽司輸送帶上嘅壽司數量,以及協助埋單計數。而由三月起,藏壽司就會為全國分店嘅監測鏡頭加入行為偵測功能,如果偵測到「可疑行為」,就會主動提醒店員。

而壽司郎亦於事件後採取應急措施,當中最主要嘅就係暫停於輸送帶上放置壽司,全面改為平板電腦落單後店員送到上檯嘅服務方式。

值得一提嘅係,日本藏壽司似乎相當熱衷於用AI協助業務。2020年疫情期間,佢哋就曾經嘗試利用AI對原條吞拿魚進行分析,只要用手機拍下吞拿魚尾部嘅橫切面,就能對魚肉質素進行檢定,免卻吞拿魚買手需要親身到場、甚至飛到海外入貨嘅麻煩。

資料來源:日經亞洲

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