雖然官方機構出Post抽水確是小家得很，兼挑釁分化，但今時今日，跟車太貼真的很危險，上至國家安全，下至港女AV，每個消息都需要冷靜分析，切忌一時腦熱，盲目盡信後落得一場空虛。不過，本月初宣告投產的Never Say Die波本威士忌，則是千真萬確的新星；應該這樣說，威士忌來講，即使最後酒廠倒閉，桶內的原酒也會落在別的酒廠、獨立裝瓶商之手，再重新包裝推出市場，這些故事我們在蘇格蘭、日本也聽得太多。

Never Say Die之名來自一匹Kentucky的傳奇駿馬，牠是從1881年以來，首隻奪得英國打吡大賽的美國靚馬，感覺就似是香港當年的「自由灣」、「永勝」，以至近年的「精英大師」、「靚蝦王」之類；不過香港的賽馬熱潮相比80、90年減退不少，尤其近年愛護動物是焦點議題，賽馬活動的觀感愈來愈尷尬。不過咁，如果你出一隻新威士忌，以紀念歷史名駒，不會有反對聲音之餘，還能贏得大批酒迷、馬迷的掌聲，值得諗諗。

1954 年 NSD 勝出 Epsom Derby，騎師為 Lester Piggott，他當時只是 18、9 歲

1951年，小馬匹出生時被診斷出呼吸困難的狀況，當時沒有人會想過牠能存活下來，傳說人們用一Shot Bourbon Whiskey令牠重燃生機，最後更跨越大西洋，在英女皇與首相邱吉爾面前，贏下1954的Epsom Derby，這一匹傳奇名駒，就是Never Say Die。名字喻意着無盡的勇氣與冒險精神，還有對生命的熱切渴求，我相信這也是現代香港人最需要特質。

這個新Brand雲集了多方的投資者，其中包括Wilderness Trail Distillery的Pat Heist、Shane Baker，保證了威士忌的頂級質素。Never Say Die會用Kentucky的水源，並會模仿當年的歷史，於陳釀過程中，由美國跨越大西洋送至英國，此特別的經歷可會營造出與別不同的風味? 不必心急，答案在幾年後自有分曉！