2019年對我來說最深刻的事件，除了肆虐半年的災難外，Supreme和知名水晶製品廠商 Baccarat 於上年十月左右，聯手推出號稱專為 Champagne Dom Perignon 而設的 Flute Champagne Glass Set 一定榜上有名，兩隻杯盛惠差不多二千蚊港紙。當時有朋友問我：「喂，用咁貴一隻杯飲啲酒係咪會好飲好多架？」

俗句有云：「工欲善其事，必先利其器」無錯，一隻設計精良的酒杯絕對可以令一支酒發揮最佳表現，但留意返，只是帶來最佳表現，並不能夠令幾十蚊超市酒突破極限、變到 Lafite 一般好飲。舉個例子，飲較名貴的 Burgundy 以及意大利 Barolo、Brunello 等等，用杯肚較闊、杯口大小適中的酒杯會更容易突顯酒的香氣，原理11就好像醒酒器、增加酒接觸空氣的面積，然後酒杯內的空間亦有助香氣平均散發，因為一杯酒能夠給予你的享受中香氣是佔了其中 70 % 以上，所以能夠發揮酒的香氣是一隻酒杯最大的價值。我其中一個最喜愛的酒杯品牌 Zalto 一款叫 Denk'Art Burgundy Glass 便是優秀酒杯的絕佳模範。

只不過，除了關乎形狀和大小的外形設計以外，實際上也沒有什麼其他因素會大大影響酒杯的功能。人手製作和機器製造的酒杯是沒有大太分別、最高級的水晶並不會和酒產生什麼神奇化學作用、印在酒杯上的「Supreme」更加不會使酒更加好喝，而且有趣的是細長的 Flute 型香檳杯實際上未必是最好選擇，因為酒杯的空間窄小反而會限制了香氣和味道的發揮，唯一好處只是使香檳的氣泡維持得更長久、更好看。

那麼是不是要飲紅酒用紅酒杯、白酒用白酒杯、飲 DRC 又另一隻杯？英國殿堂級葡萄酒大師 Jancis Robinson 曾在 Youtube 一條影片中說過:「或者你會經常看到進行專業品酒時檯面上放著很多不同形狀、不同款式的酒杯……但實際上只要形狀設計得宜，一隻酒杯已經適合用於飲用所有葡萄酒。」 我是 100% 舉腳贊同。現在很多酒杯廠商推出一款叫「Universal」的酒杯設計，好像是 Riedel Vinum Zinfandel、Zalto Denk'Art Universal、Lehmann Sommier Psyche 和 Zwiesel Pure White Wine Glass 我都認為是「Universal」名器，杯如其名，就是集百杯之大成、設計得適合飲用絕大部分的葡萄酒，包括香檳，所以你絕對沒有必要大灑金錢買一大堆酒杯去配襯每一款酒。

因此 Supreme 酒杯帶來的啟示是，如果你是追求潮牌、是 Supreme fans 或者想買件擺設，你可以放心去買；如果你只是想買一隻靚酒杯去歎靚酒，其實用三百至五百蚊已經可以買到很高質素的酒杯，而且精心挑選的話一兩隻杯已經足夠你飲遍全世界。