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文:MenClub 魏文青  
POSTED ON 30 Mar 2021

由兩位香港人張寅傑(Kit)及張穎雋(Joseph)創辦、以極具香港特色嘅白蘭花入味嘅氈酒「白蘭樹下」於2018年推出後大獲好評,品牌最新搞作就係以母公司「丹丘蒸餾所」之名,於荃灣南豐紗廠開設首間試飲室,作為品牌愛好者接觸第一手資訊、新品嘅好地方。

「丹丘蒸餾所」以李白《將進酒》中「岑夫子,丹丘生,將進酒,杯莫停」中的「丹丘生」唐朝人元丹丘為名,而「丹丘」同時亦指道仙人居處的山陵,寄語成為「酒途同路人」的身心安處。撇除咁有文學氣息嘅形容,「丹丘蒸餾所」其實就係仿照外國造酒廠而設嘅試飲室,每日舉行品酒工作坊,品牌未來新作亦會於此處率先亮相,令大家更容易認識「白蘭樹下」。

庭園 Garden
Ceder’s Classic、冷萃咖啡、玫瑰果露糖漿、CBD,另有無酒精版本

澀 Bitter Perfume
白蘭樹下、肯巴利香甜酒、青檸汁、紅肉西柚汁、薄荷、葡萄柚苦精

静寂 Tranquility
白蘭樹下、干邑橙酒、冷萃綠茶、CBD

虚空 Wind of the Mountain
白蘭樹下、黃蕁麻酒、綠蕁麻酒,乾身雪莉酒、CBD

自然 The View from Afternoon
白蘭樹下、冷萃茉莉茶、Suze草藥餐前酒、Dolin Blanc威末酒、茉莉茶葉

同時逢星期四、五、六傍晚,「丹丘蒸餾所」亦會舉行「Omakase Cocktail」,由本身為著名調酒師嘅創辦人Kit,聯同李城飛(Fei san)及莫家敏(Mandy)以「白蘭樹下」為主軸,再按客人當日喜好、心情、甚至天氣等調配專屬飲品。同時亦有配上咖啡、茶及 CBD 飲品等調配嘅常設Cocktail 酒單。加上充滿禪意嘅室內設計,為各位「飲者」提供一個放鬆的空間。

丹丘蒸留所 

地址:荃灣白田壩街 45 號南豐紗廠 3 樓 301 號舖

營業時間: 零售-每天中午 12 時至下午 8 時

試飲室-星期日至二下午 1 時至下午 6 時、星期三下午 1 時至晚上 8 時、星期四至六下午 1 時至下午 4 時

Omakase Cocktail -星期四至六下午 5 時至晚上 10 時

查詢電話:3460 2239

品酒工作坊網上預約:https://www.perfumetreesgin.com/book-online

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