我以前成日都覺得Happy Hour係一個玩人嘅時間嚟，香港呢個地方，好多打工仔根本未放工，點趕到去飲平酒? 但愛酒的飲家們啊，天無絕人之路，最近竟然比我發現咗灣仔吟彩 (Ginsai) 個Happy Hour 係由下晝6點玩到夜晚10點，飲到日式 cocktail 仲要食到天婦羅，仲要只係 $148 一set!!!

好，講下佢個Combo先，$148包咗一杯Cocktail同6款天婦羅。天婦羅由廿幾年經驗嘅資深天婦羅專家 — 勇師傅設計，加咗好多西洋fusion風格入去，6款分別係 : 紫蘇葉配梅子冰、海鰻配日本青蔥汁、BB甘筍配青蘋果汁、日本鴛鴦蕃薯、牛油果伴南瓜醬蟹肉、白蝦配櫻花蝦。當中特別要推介日本鴛鴦蕃薯，香甜、唔會太油，好好食!

Cocktail 有5款俾大家任擇其一 : Japanese Mary、Manhattan Gin Sai Style、Gin Sai、Matcha、Shochugroni。

Japanese Mary

唔駛講都知係Bloody Mary變奏啦，鐘意飲鹹嘢嘅朋友啱哂。伏特加做基調，加上 Wasabi (無錯，係日式芥末呀)、柚子、日式醬油、少少茄汁增加酸度。風味好強烈，每一種元素都充滿個性。

Manhattan Gin Sai Style

又係經典嘢，Whisky Base混和咗Mancino Vermouth Rosso (一種意大利苦酒)、柚子汁同各式 Bitters，充份發揮咗苦酒嗰種迷人嘅風格，襯托出嚟嘅少少香甜將更為迷人。

Gin Sai

用店名嚟命名嘅Cocktail，應該係最代表到佢嘅雞尾酒。Gin 酒做Base，草本氣息基調，加入紫蘇葉、Lime，仲有蛋白增加整體嘅質感，順滑得嚟Shiso香味豐盈。

Matcha

比較簡單嘅款式，睇落去似一杯綠茶嘅顏色，故用 Matcha (抹茶) 嚟命名。杯嘢入面其實真係有抹茶成份，無呃人，Gin酒配搭Lime、Sugar，甜味較重，有少少茶香，俾女士飲係唔錯嘅選擇。

Shochugroni

Negroni 玩 Shochu 咁趣緻? 呢杯 Classic 轉用日本燒酎，Mancino Vermouth Rosso苦酒、Campari liqueur，感覺上就好似飲緊加甜版嘅燒酎，苦酒用以平衡，酒精成份較重，男士向風格。