5月有咩大事? Le French May、Vinexpo、各大法國葡萄酒展銷，鐘意 French Wine 嘅巴打，今個月就精彩囉。5月5號至18號，City’super 首先有法國葡萄酒節「La Fête des Vins」，佢地會特別 promote 某幾隻法國佳釀，仲會搞Wine Pairing、Tasting Event，等各位飲家有機會品嘗一吓法國各產品嘅Bottles。

Bordeaux 波爾多
屬比較溫和嘅大西洋氣候地區，陽光充沛，氣候怡人但較多變，各類葡萄每年嘅成熟度都有變化，各具特色，所以波爾多區嘅葡萄酒都以調配葡萄為主，集各家之大成，口感特別協調均衡。

Château La Gurgue 2012 ($298)，馥郁豐厚，口感均勻，酒體醇厚飽滿，配以香濃多汁嘅法式炆鴨脾，簡直係一絕。

Pairing Suggestion：Comtesse Du Barry法式炆鴨腿

Burgundy 布艮地
位處法國內陸地區，離地中海同大西洋比較遠，擁有大陸性氣候特質。雖然冬天好凍，但乾燥北風影響較低，縱觀夏秋兩季陽光普照，氣候適中，令其出產嘅葡萄酒混合複雜醇香。

La Gibryotte Gevrey Chambertin 2013 ($530)，主要採用單一葡萄品種Pinot Noir釀製，口感纖細絲滑，餘韻悠長，適合配芝士、蜜餞、橄欖等小食帶出香醇酒味。

Pairing Suggestion：Les Freres Marchand牛奶濃味芝士

Rhône Valley隆河谷
法國最古老嘅葡萄產區之一，老葡萄樹產量較少，不過可以釀造出味道複雜嘅葡萄酒。地勢河谷狹窄，葡萄園多數位於陡峭嘅梯田上種植，需要以人手採摘葡萄。最出名就係Syrah，酒色較深，結構醇厚紮實，帶強烈胡椒、香料風味。

Jean-Luc Colombo Cornas Les Méjeans 2012 ($348)，層次感複雜，酒香濃郁圓渾，獨特強烈口感，與眾不同。配油脂分布均勻嘅頂級肉眼扒，完美呀。

Pairing Suggestion：美國穀飼肉眼

Alsace阿爾薩斯
又係歷史名區，地勢較低，加上乾燥嘅氣候、陽光充足嘅日照、複雜嘅地質條件等，造就Alsace成為著名葡萄酒產地。亦因為寒冷氣候適合白葡萄生長，Alsace以出產具清新細緻嘅花香、果香之White Wine聞名。

(左) Cave de Ribeauvillé Clos Du Zahnacker 2009 ($488)，細緻優雅、濃郁而複雜的白酒醇香，餘韻令人再三回味；配搭特色的白豆豬肉腸及香濃芝士，以白酒的酸度平衡香腸的油膩感，同時突顯出芝士的甘香。

Pairing Suggestion： Comtesse Du Barry白豆豬肉煮香腸、Les Freres Marchand芒斯特芝士

Loire Valley羅亞爾河谷
葡萄園多數喺河流沿岸種植，於唔同氣候、土壤、栽種品種嘅配合之下，Loire Valley產品風格非常多樣。Loire River上游以種植Sauvignon Blanc為主，以其釀成嘅酒款有世界級嘅Sancerre同Pouilly-Fume，入口清爽，具礦物質感、微微嘅青草味，亦偶有花香。

Domaine Fournier Sancerre Cuvée Silex 2013($350)，酒色淡黃，香氣醉人， 輕談淺酌嘅同時，配以煙挪威三文魚，等Sauvignon Blanc 帶出食物嘅鮮味。

Pairing Suggestion：Le Borvo手切煙挪威三文魚

Champagne 香檳區
法國葡萄酒又點少得香檳呢，香檳區氣候寒冷，以典型嘅白堊土壤為主，呢種土壤有效保留泥土水分，幫助葡萄成長。呢個地區嘅香檳普遍混釀3種葡萄 — Chardonnay為香檳注入豐富果味，Pinot Noir同Pinot Meunier則帶出酒體嘅口感。

Philippe Gonet Roy Soleil Grand Cru Brut NV ($498/瓶)，香檳口感清新，輕盈甜美，果香誘人。配Ham或者哈密瓜，都係最佳餐前或餐後嘅佐酒美食。

Pairing Suggestion：Jambon de Bayonne風乾火腿

時間 : 2016年5月5日至18日
地點 : 時代廣場、海港城、國際金融中心商場、新城市廣場店
查詢 : 2736 3866