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男士們天生對粉紅色有種特別嘅渴求,天然,純淨,可遇不可求,呢例自然定律,除咗可以應用於肉類之外,仲有葡萄酒之中嘅粉紅代表 : Rosé。Rosé酒精度較底,易入口、花香迷人,好適合夏天各種不同場合,尤其有女伴在場的話,一枝Rosé可以為你贏得唔少歡呼聲。 |
Les Amourettes Rosé Herault, Languedoc (HK$95) |
法國南部係Rosé嘅重要產區,佔普羅旺斯葡萄酒產量嘅絕大部分。呢枝酒入口輕盈、味道清新,並帶有淡淡嘅怡人果味,好適合做 Daily Wine。酒液散發出士多啤梨、覆盆子香氣,酸度清爽明快。這款未經橡木桶陳釀嘅不甜Rosé既可作為開胃酒,亦可配搭一系列地中海美食。 |
Sancerre Rose, Andre Dezart, Loire, 2013 (HK$148) |
Loire Valley嘅作品比較活潑明快,其風味多是明顯且一湧而上嘅。呢枝同樣係走甜嘅Rosé,但就保留咗豐富嘅士多啤梨、夏日漿果,仲有怡人嘅酸度。入面混釀咗Pinot Noir,增添咗一定嘅層次同變化,為活潑爽朗之個性留返一點含蓄,總括而言係非常入口嘅2013 Vintage。 |
Tavel Rose, La Dame Rousee, Dme de la Mordoree Rhone, 2012 (HK$160) |
南法有個地方叫 Tavel,係AOC葡萄酒法定產區,當地只能夠生產 Rosé,所以又有「南法粉紅酒之都」嘅稱譽。呢枝2012係一款酒體飽滿、果香四溢嘅Rosé,即使陳年到2012,佢入口依然唔算甜,但就有芬芳嘅花香,白色水果嘅味道。Grenache佔混釀比例嘅大半,令枝酒有少少紅色漿果同胡椒香辛,結構非常清晰。 |
Berry Bros. & Rudd Reserve Rosé, Collovray & Terrier Spain ($75) |
喺西班牙,Rosé又稱之為 Rosado,呢枝枝西班牙品用咗Cinsault、Shiraz混釀,具有醉人嘅紅色水果香氣,仲有少少草本氣息。Grenache、Mourvèdre又產生溫暖感覺同埋辛辣感。總括而言係一款既熱情亦有野性嘅Rosé,做Daily Wine亦相當唔錯。 |
Thienot Brut Rosé NV Champagne (HK$400) |
浪漫嘅代名詞 — Rosé Champagne粉紅香檳,無論視覺、味覺、定係氣氛,粉紅香檳都能夠帶嚟極緻嘅享受。呢款作品入口酸爽怡人,層次複雜多樣,滲透出Rosé常見嘅士多啤梨、覆盆子味道,仲有淡然嘅花香、細膩又具有變化嘅果香,結構精緻,而且非常優雅。 |
Cristal Rosé Champagne 2004 (HK$4,100) |
Cristal 屬於香檳中嘅頂級作品,只有喺收成好嘅年份先會出產嘅夢幻香檳,Cristal嘅粉紅香檳更加係氣派不凡,我就會將佢留待特別日子先飲。呢款咁靚嘅作品,口感柔滑輕柔,酒體飽滿,酒香清新,豐富、具多樣性,洋溢非常迷人嘅綿密氣泡,毫無疑問係極品享受。 |