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文:MenClub Raphael  圖:互聯網
POSTED ON 17 Jun 2016

講吓咩叫 Quarter Cask 先,簡單啲講就係細 size 啲嘅橡木桶,用 1/4 size 嘅桶去陳釀威士忌,能夠增強威士忌原液同木桶嘅化學作用,短時間之內更有效深化威士忌嘅層次、蘊釀更豐富嘅風味,一言蔽之就係有加速陳釀嘅作用。BenRiach 銷售總監 Alistair Walker 形容 : 「Smaller casks mean bigger whisky。」

其實細桶並非新玩意,蘇格蘭以前已經玩開架啦。BenRiach 呢枝 Quarter Cask 寫明係 Peat,要注意蒸餾廠位於 Speyside Area 而並非 Islay,所以就算用 peat malted barley 都會有一定嘅分別。BenRiach Peated Quarter Cask 係 non-age statement 無年份作品,混釀之下風格變化更大,除咗泥煤之外,枝酒呈現出好靚嘅啤梨、香桃、清新甜美嘅果香。

酒色為夏日耀眼嘅金黃色,聞香之下,優雅嘅木桶煙燻、泥煤伴隨水果氣息,香桃、肉桂糖果、少少草本味道,清新而豐盈,感覺相當之特別。入口嘅時候,泥煤味道隨即爆發,木桶、雲尼拿、白胡椒、煙燻味瞬即飄散,Powerful、震撼力十足!


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