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終於連意大利都出威士忌了,2010 年 Albrecht Ebensperger 一家於意大利 Puni river 旁邊設立蒸餾廠,並命名為 Puni Distillery。等待咗幾年,佢地終於都推出咗自家製嘅兩款 Malt Whisky : Puni Nova、Puni Alba,並聲稱係世上第一隻屬於意大利嘅威士忌。 |
大家都知意國 Design 係屈機嘅,Puni Whisky 今年度就勇奪 World Whisky Awards 嘅 Best Design Awards,而上年嘅 IWSC,Alba 同 Nova 就分別拎到 Silver Outstanding 同 Silver Awards,可見國際酒評人對於呢兩款威士忌嘅觀感,仍然係相當不錯的。 |
Puni Distillery 沿用意大利穀物聖地 Vinschgau Valley 嘅光榮傳統 (突然諗起偉大的左後衛),乾爽嘅氣候非常適合 Rye 黑麥生長,Puni 用咗呢度嘅黑麥、大麥、小麥,真正土生土長。釀製方式就用返傳統蘇格蘭技術,銅製蒸餾器,配合現代科技嘅加熱系統,令佢產生出獨特嘅平衡口感。即係咁,如果你照 copy 蘇格蘭嗰套就叫抄,但加啲自已嘢令佢好飲啲就叫改良,係兩回事嚟。 |
最後當然唔少得橡木桶啦,淺色啲嘅 Nova 採用美國橡木桶加歐洲桶陳釀 3 年,見佢黃金嘅酒色,自然想象到有蜂蜜、香蕉、雲尼拿等甜美嘅個性;而深色啲嘅 Alba 就比較特別,同樣係3年時間,但用咗頭兩年做 Marsala Casks,配合 Islay 嘅橡木桶做最後一年 finishing,前者係 dessert wine cask 甜酒桶,後者係煙燻、泥煤風味嘅 ex-Islay 桶,深色水果、泥煤、丁香風格撞得非常特別。 |